UkrEda.ru » Випічка » Оладки з картоплі з кольрабі

Оладки з картоплі з кольрабі

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Усім знайомі картопляні деруни з новою смакової ноткою.
Капуста кольрабі добре поєднується з картоплею. Оладки дуже ніжні і смачні!

Інгредієнти:

картопля великий	4 шт.
капуста кольрабі невелика	1 шт.
яйце куряче	2 шт.
зелень (кріп, петрушка)	0,5 Пуч.
сіль, перець	за смаком
мука	3-4 ст. л.
цибуля ріпчаста	1 шт.

Приготування:

Картопля, кольрабі та цибулю трьом на дрібну тертку.

p.s. Я терла на велику, щоб швидше. Про що в кінці трохи пошкодувала.
Раджу терти на найдрібнішу тертку, оладки швидше прожарюються і виходять більш ніжними.

Оладки з картоплі з кольрабі

До овочів додаємо дрібно посічену зелень, яйця, сіль і перець. Добре вимішуємо.

Оладки з картоплі з кольрабі

Поступово додаємо борошно, добре вимішуємо, щоб не було борошняних грудочок.
Картопляна маса повинна вийде не затяжною, в міру вологою.

Оладки з картоплі з кольрабі

Сковороду добре розігріваємо, наливаємо рослинне масло, ложкою викладаємо картопляну масу (не дуже товсто) і смажимо з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.

Оладки з картоплі з кольрабі