Кольрабі

Їстівної частина кольрабі вважається не плід і не листя, а саме стебло, за смаком нагадує білокачанну капусту. Капуста набагато м'якше і солодший, ніж звичаю.
Найпоширеніший метод її приготування - обсмажування в клярі. Хрустка і ніжна кольрабі ідеально підходить для східних салатів і чудового пюре. За корисності вона не поступається брюссельській капусті: в ній міститься велика кількість вуглеводів, білків, вітамінів, особливо багато вітаміну С.