UkrEda.ru » Випічка » Листковий пиріг із бринзою.

Листковий пиріг із бринзою.

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: до 10 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Пиріг швидкого приготування: 15хв на підготовку, 30хв на випічку. Подібний пиріг я зустрічала в інеті під назвою «ачма для ледачих». Мій варіант відрізняється способом приготування і начинкою. Звичайно справжня «ачма» готується зовсім по іншому і триваліше, але цей варіант пирога з бринзою теж не менш смачний. Може бути рецепт комусь знадобиться, коли хочеться чогось смачненького, а часу на приготування мало.

Інгредієнти:

лаваш листової	4шт
яйце	1шт
сметана	100гр
бринза	250гр
масло вершкове	150гр
молоко	0.5л

Приготування:

З аркушів лаваша вирізати квадрати, трохи більшого розміру, ніж форма (у мене 20х20см). У мене вийшло 6шт. І один лист розрізати з урахуванням того, щоб можна було загорнути пиріг з боків і зверху.
Листковий пиріг із бринзою.

Бринзу натерти на крупній тертці. Яйце збити зі сметаною.
Листковий пиріг із бринзою.

Молоко підігріти, щоб було тепле, але не гаряче. Форму для випічки змастити маслом. Великий лист лаваша опустити в молоко на кілька секунд,
Листковий пиріг із бринзою.

потім вийняти, дати стекти молоку і викласти лист в форму, розправивши бічні частини за бортики форми. Змастити розтопленим вершковим маслом (30гр).
Листковий пиріг із бринзою.

Потім викладати шари лаваша, вмочаючи в молоко, в наступному порядку: лаваш, змастити сметаною з яйцем, посипати трохи бринзи, лаваш, посипати бринзою і натертим охолодженим вершковим маслом і так далі, чергуючи шари.
Останнім шаром звернути боки нижнього листа лаваша, змастити вершковим маслом, залишками збитою з яйцем сметани і посипати бринзою.
Листковий пиріг із бринзою.

Випікати при температурі 180 градусів 30хв. Готовий пиріг змастити вершковим маслом і накрити рушником, що верхня скоринка пом'якшала.
Листковий пиріг із бринзою.