UkrEda.ru » Випічка » Грецький пиріг із бринзою і перцем чилі

Грецький пиріг із бринзою і перцем чилі

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Сонячний, хрусткий грецький пиріг, з неповторною бринзою і перчинкою. За рецептом знаменитого Гордона Рамзі (із змінами)

Спасибі за знайомство з рецептом Танечке LaCostena

Інгредієнти:

Тісто листкове (бездріжджове)	270 г
Бринза	200 г
Зелень (петрушка або кінза)	5 -6 вет.
Вершки 30%	30 мл
Цибуля солодка (білий чи червоний)	1 шт
Часник	3 зуб.
Перець чилі	0,5 шт.
Яйце куряче	2 шт
Жовток	1 шт
Кунжут	2 ст.л.
Олія оливкова	2 ст.л.

Приготування:

Продукти для пирога

Грецький пиріг із бринзою і перцем чилі

Духовку розігріти до 200 * С. Листкове тісто розкачати (у нас продається свіже тісто, в рулончик, тому його слід просто викласти на деко). Хто користується замороженим листковим тістом: розкачати 2 пласти тесту не дуже сильно, приблизно такого розміру, як у вас буде форма для випічки.

Випікати 10 хв. до такого роздутого стану.

Грецький пиріг із бринзою і перцем чилі

У цей час займаємося зачінкой: порізати цибулю, часник і перчик чилі.

Грецький пиріг із бринзою і перцем чилі

Обсмажити їх на сковороді з додаванням оливкової олії, щоб цибуля трохи змінив колір.

Грецький пиріг із бринзою і перцем чилі

Натерти на крупній тертці бринзу, додати вершки, яйця

Грецький пиріг із бринзою і перцем чилі

Додати мелконарезаний. петрушку (або кінзу) і обсмажені овочі. Змішати до однорідності.

Грецький пиріг із бринзою і перцем чилі

Пласт тесту розділити на 4 частини: вздовж і впоперек. Отримуємо 4 шари.

Грецький пиріг із бринзою і перцем чилі

Зібрати пиріг: у форму для випічки покласти папір, шар тіста, зверху 1/3 начинки,

Грецький пиріг із бринзою і перцем чилі

чергувати тісто і начинку. Верхній шар тіста змастити яєчним жовтком, посипати кунжутом. Запікати в духовці ще 15- 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Грецький пиріг із бринзою і перцем чилі