» » Бісквіт в пароварці

Бісквіт в пароварці

Основні інгредієнти: Яйця, Бісквітне тісто
6 порцій
Бісквіт в пароварці - смачна проста випічка!

Напевно кожен любить ніжну, дуже м'яку і ароматну випічку. Саме таким виходить бісквіт в пароварці. А ще він виходить дуже пористим, повітряним і особливо смачним. Випічка, приготовлена в пароварці, виходить не такий калорійною і в ній більше корисних речовин, тому такий бісквіт можна сміливо їсти навіть тим, хто боїться погладшати. Потрібно сказати, що готувати наше блюдо - одне задоволення, так як готуватися воно швидко і легко.

Інгредієнти для приготування бісквіта в пароварці:

  1. Яйця курячі 5 штук
  2. Цукор 50-70 грам
  3. Борошно пшеничне 50-70 грам
  4. Горіхи волоські неочищені 250 грам
  5. Цукор ванільний за смаком
  6. Сік лимона свіжоприготований 1 чайна ложка

Інвентар:

  1. Сито
  2. Миска - 2 штуки
  3. Ніж
  4. Чашка
  5. Міксер
  6. Каструля
  7. Паперовий рушник
  8. Сковорода
  9. Кухонна плита
  10. Блендер
  11. Чайна ложка
  12. Столова ложка
  13. Пароварка
  14. Чаша для пароварки або термостійка посуд
  15. Харчова фольга
  16. Блюдо для подачі

Приготування бісквіта в пароварці:

Крок 1: готуємо борошно.

просіваємо борошно
Просіваємо борошно через сито у вільну миску. Від цієї процедури наш інгредієнт звільниться від грудок і насититься киснем з повітря, а випічка вийде не тільки смачною, але і пишною. Для приготування бісквітного тіста використовуємо пшеничне борошно вищого сорту, тонкого помелу.

Крок 2: готуємо яйця.

відокремлюємо білок від жовтка
За допомогою кухонного ножа звільняємо курячі яйця від шкаралупи. Потім дуже акуратно відокремлюємо жовток від білка і перекладаємо два яєчних компонента в різні вільні ємності: курячий жовток переливаємо у вільну чашку, а курячий білок - в чашу міксера. Для збивання яєць потрібно використовувати зовсім суху і чисту посуд, а ємність для білка повинна бути високою, оскільки білковий інгредієнт під час збивання збільшиться в об'ємі в 3-5 разів.

Крок 3: готуємо волоський горіх.

витираємо насухо волоські горіхи кухонними рушниками
Для того щоб волоські горіхи легко могли очиститися від твердої шкаралупи, перекладаємо їх у каструлю і заливаємо окропом. Після закінчення 15-20 хвилин зливаємо рідину, а горіхи викладаємо у вільну миску, попередньо поклавши їх на паперовий рушник і промокнув їх від води. Після цього за допомогою кухонного ножа легко звільняємо горіхи від шкаралупи. Коли горіхові ядра підсохнуть, перекладаємо їх на сковороду з товстим дном додаючи при цьому масла і ставимо ємність на маленький вогонь. Злегка обсмажуємо наш інгредієнт, періодично помішуючи його столовою ложкою. Після - вимикаємо конфорку, а горіховий інгредієнт залишаємо в ємності.
подрібнюємо горіхи в блендері
Коли горіхи охолонуть до кімнатної температури, перекладаємо їх у чашу блендера і на середній швидкості дрібно подрібнюємо горіхові ядра.

Крок 4: готуємо тісто.

збиваємо білки до піків
Щоб білок легко і швидко збили, в чашу міксера додаємо чайну ложку свіжовичавленого лимонного соку. Електроприлад включаємо на малу швидкість і збиваємо наш інгредієнт протягом 3-4 хвилин. За цей час на поверхні білка утворюються бульбашки. Після цього швидкість міксера збільшуємо до середньої і продовжуємо збивати ще 2-3 хвилини, поки білок придбає пухнастий білий колір. У проміжках між збивання за допомогою столової ложки в білкову масу поступово і невеликими порціями додаємо цукор. Коли весь цукор повністю буде в білкової масі, включаємо високу швидкість і збиваємо білок до тих пір, поки не з'являться білкові стійкі тверді піки. Перевірити готовність білка можна, перевернувши чашу електроприладу догори дном. Якщо маса не буде витікати з перевернутої посуду, в якому вона знаходиться, значить - білок готовий.
збиваємо всі інгредієнти для тіста
Потім додаємо в ємність міксера за допомогою столової ложки один за іншим жовтки і ванільний цукор. І знову на середній швидкості збиваємо всі інгредієнти між собою. Після - в цю ж ємність поступово, щоб не утворилися грудки, пересипаємо борошно і також міксером на середній швидкості перемішуємо всі інгредієнти до однорідної консистенції. В останню чергу в цю ємність додаємо подрібнені горіхи. Всі тестові компоненти добре перемішуємо до однорідної маси на середній швидкості. Тісто по консистенції виходить, як густа сметана.

Крок 5: готуємо бісквіт в пароварці.

бісквіт в пароварці
Дно і бічні сторони чаші для пароварки або термостійкою посуду застилаем харчовою фольгою. Потім в цю ємність акуратно переливаємо тісто. Зверху чашу також накриваємо кришечкою з харчової фольги і ставимо в пароварку на 45-50 хвилин. Готовність коржа можна перевірити за допомогою столової ложки. Для цього натиснемо зверху цим столовим предметом на бісквіт. Якщо після цього на коржі не залишиться вм'ятини, значить - наша випічка готова.

Крок 6: подаємо бісквіт в пароварці.

шматочок бісквіта в пароварці
Дістаємо нашу випічку з пароварки і перекладаємо її на широке блюдо. За вашим бажанням ви зможете змастити верх бісквіта будь-яким варенням або джемом, а також масляним кремом або медом, промазати згущеним молоком і посипати кокосом, або ж прикрасити ягодами або шматочками фруктів.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Крім волоських горіхів в тісто можна покласти родзинки, шматочки кураги або чорносливу.



- За допомогою пароварки можна приготувати незрівнянний бісквітний пиріг з яблуками або грушею. Для цього в тісто досить покласти нарізане часточками яблука чи груші.



- Додайте в тісто бісквіта крім ванільного цукру і інші спеції, призначені для випічки, і ваше блюдо придбає новий смак і аромат.

- Бісквіт можна розділити на 2-3 частини. На кожен корж за вашим бажанням можна викласти шматочки різних фруктів або ягід, а також приготувати будь-який крем і їм просочити бісквітні коржі.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Бісквіт з яблуками

Бісквіт з яблуками

Основні інгредієнти: Яйця, Яблуко, Борошно Час приготування: 1ч 25м5 порцій… ...

Кошички з начинкою

Кошички з начинкою

Основні інгредієнти: Яйця, Малина, Пісочне тісто Час приготування: 50м12 порцій… ...

Морозиво з авокадо

Морозиво з авокадо

Основні інгредієнти: Яйця, Авокадо, Сливки Час приготування: 5год 15м4 порції У… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!