Бісквіт на окропі шоколадний

Приготування бісквіта на окропі шоколадного.

Крок 1: розігріваємо духовку і готуємо форму для запікання

В першу чергу розігріваємо духовку до 160 - 170 градусів Цельсія. Після беремо противопригарного форму із знімними бортами, видаляємо з неї дно і кладемо його на лист пекарської папери.

Озброюємося тонким гострим ножем і за допомогою нього вирізаємо з пекарської папери коло під діаметр дна форми.

Потім збираємо форму для запікання, перевертаємо ємність догори дном і затягуємо її харчової алюмінієвою фольгою так, щоб не було щілин, тепер тісто під час запікання не виллється за межі ємності. Після всередину форми укладаємо вирізаний круг паперу, змащуємо невеликим шаром вершкового масла, не забуваючи і про внутрішню сторону бортиків форми. Тепер приступаємо до підготовки інгредієнтів.

Крок 2: готуємо воду і сухі інгредієнти

Вливаємо в сотейник 1 склянку чистої дистильованої води, ставимо ємність на плиту, включену на сильний рівень, і доводимо рідину до кипіння. Потім беремо сито з дрібною сіткою і просіваємо через нього в глибоку миску потрібну кількість пшеничного борошна, харчової соди, какао порошку та харчового розпушувача. Додаємо в миску цукор і змішуємо сухі інгредієнти віночком до однорідності.

Крок 3: готуємо яйця, рослинне масло і молоко

Тепер вбиваємо в чисту глибоку миску потрібну кількість курячих яєць без шкаралупи, ставимо ємність під лопаті міксера і збиваємо яйця до пишності протягом 3 - 4 хвилин, включивши кухонний прилад на маленьку швидкість і поступово збільшуючи її до найвищої. Потім, не вимикаючи міксер, вводимо в цю ж ємність потрібну кількість молока і рослинної олії. Змішуємо продукти до однорідності на середній швидкості протягом 1 - 2 хвилин, і приступаємо до приготування тіста.

Крок 4: готуємо тісто

У миску з сухими інгредієнтами вливаємо рідку суміш з яєць, молока, а також масла і перемішуємо продукти віночком до однорідності. Потім беремо сотейник з крутим окропом і в цю ж ємність вливаємо гарячу воду. Повторно змішуємо інгредієнти до однорідної консистенції і, допомагаючи собі столовою ложкою, переливаємо рідке тісто в підготовлену до запікання форму.

Крок 5: випікаємо бісквіт на окропі шоколадний

Перевіряємо, розігрілася чи духовка до потрібної температури і тільки після цього відправляємо в неї форму з тестом, встановлюючи на середній стелаж. Випікаємо бісквіт протягом 1:00. Його готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою, вводимо її кінець в м'якоть випічки, якщо паличка вийде волога, тоді даємо борошняних виробів дійти до повної готовності в духовій шафі ще 10 - 12 хвилин. Якщо паличка виявиться сухою тоді видаляємо форму з готовим бісквітом з духовки, притримуючи ємність кухонним рушником, і ставимо її на обробну дошку.

Після даємо бісквіту трохи охолонути, потім беремо ніж і проводимо його вістрям між внутрішньою стороною бортиків форми і краєм випічки, таким чином, отсоединяя боки бісквіта від ємності. Потім знімаємо з форми бортик, піддягаємо бісквіт кухонної лопаткою, перекладаємо його на металеву решітку і даємо охолонути до кімнатної температури. Ну, а поки випічка буде остигати, придумуємо, який десерт з нього можна приготувати.

Крок 6: подаємо бісквіт на окропі шоколадний

Бісквіт на окропі шоколадний після випічки остуджують до кімнатної температури, а потім використовують як основу для десертів. Наприклад, його можна полити цукровим сиропом на основі фруктового соку і прикрасити будь-якими ягодами.

Розрізати на кубики або квадрати, просочити ромом і обваляти в кокосовій стружці.

Також шоколадний бісквіт буде ідеально поєднуватися з різними олійними кремами, а якщо ви поллєте його шоколадною глазур'ю і піднесете цей сюрприз своїм улюбленим домочадців, то будьте готові до неземного прояву любові з їхнього боку, бо смачнішого десерт у світі немає! Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- За бажанням в тісто можна додати 1 пакетик ванільного цукру або 1 чайну ложку рідкого ванільного екстракту.

- Замість пекарської папери можна використовувати пергаментний папір, але перед тим як укладати її в форму варто просочити папір рослинним рафінованим маслом і після нанести на неї шар вершкового масла.

- Якщо ви не любите запах соди, тоді повністю замініть її харчовим розпушувачем, поклавши в тісто замість 1,5 чайних ложці 3 чайні ложки цього інгредієнта.

- Бажано щоб під час випікання в духовці був включений верхній і нижній нагрів.

- За бажанням у цей вид тесту можна додати дрібно подрібнені горіхи будь-якого виду, сушені фрукти або ягоди.

- Форма для випічки бісквіта повинна бути середнього діаметра бажано від 22 до 26 сантиметрів. Якщо вона буде занадто великий, бісквіт вийде тонким, пропечеться швидше й може підгоріти, в цьому випадком треба зменшити час випічки на 10 - 15 хвилин. Якщо форма буде дуже маленькою, тоді бісквіт може лопнути, покритися тріщинами або НЕ пропектися всередині, в цьому випадком можна затягнути поверхню форми фольгою, випікати бісквіт в такому стані 30 - 40 хвилин і після без фольги весь інший час до повної готовності.

- Для того щоб смак у бісквіта був більш насичений можна замість води використовувати заварений каву або трав'яний чай без цукру.