Бісквіт «накрохмалених хмаринка»

Приготування бісквіта «накрохмалених хмаринка».

Крок 1: збиваємо білки.

У яєць поділяємо білки від жовтків. Для цього ножем розбиваємо яйце навпіл, акуратно переливаємо білки в миску, а жовток в другу половину шкаралупи. Потім жовток виливаємо в іншу миску. Збиваємо білки міксером, поступово додаючи 3 столові ложки цукру, до стійких піків близько 4х хвилин.

Крок 2: підготуємо тісто для бісквіта.

Жовтки в глибокій мисці розтираємо віночком з цукром, що до білого. Крохмаль просіваємо за допомогою сита в миску разом з содою. У жовтки акуратно, поступово ложкою вводимо білки і крохмальну суміш. Потім перемішуємо вінчиком до однорідної маси.

Крок 3: готуємо бісквіт «накрохмалених хмаринка».

Форму для випічки змащуємо рослинним маслом. Використовуйте якомога менше масла, тому що якщо його буде багато, бісквіт підніметься погано. Духовку розігріваємо до 200 градусів. Тісто переливаємо у форму і ставимо в духовку. Вогонь зменшуємо до 180 градусів і випікаємо бісквіт близько 45 хвилин. Протягом півгодини не відкривайте дверцята духовки, так як бісквіт може опасть. Готовність бісквіта перевіряємо зубочисткою - застроміть її в бісквіт, якщо вона залишилася суха, значить, випічка готова. Бісквіт дістаємо з духовки і даємо охолонути. Потім виймаємо з форми.

Крок 4: подаємо бісквіт «накрохмалених хмаринка».

Готовий бісквіт викладаємо на тарілку сервіровки, нарізаємо на порційні шматочки і охолодженим подаємо до чаю або кави.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Білки найкраще збивати в сухий, чистої та охолодженої посуді.

- Бісквіт «накрохмалених хмаринка» можна спекти з какао, в такому випадку просівають його в сито разом з крохмалем.

- Замість соди можна використовувати розпушувач.

- Приготувати бісквіт можна і з кукурудзяним крохмалем.