Млинцеві булочки

Приготування млинцевих булочок.

Крок 1: готуємо тісто

В першу чергу розігрійте духовку до 220 - 230 градусів Цельсія. Потім в глибоку миску використовуючи сито з дрібною сіткою, просійте потрібну кількість пшеничного борошна.

У чисту і суху глибоку миску вбийте потрібну кількість курячих яєць без шкаралупи, додайте до них сіль і збийте масу віночком до однорідної консистенції. Збивайте інгредієнти ніжно, поки на поверхні маси не утворюється легка повітряна жовта пінка. Після поступово введіть у збиті яйця потрібну кількість молока, продовжуючи злегка збивати масу віночком.

Потім використовуючи мірну склянку, введіть частинами в рідку масу, просіяне пшеничне борошно. Робіть це поступово не перестаючи перемішувати інгредієнти віночком. Коли тісто стане однорідним без борошняних грудок, перестаньте його перемішувати, відставте миску вбік і підготуйте форму для запікання.

Крок 2: готуємо форму для запікання

Для приготування цих легких булочок вам знадобиться силіконова або алюмінієва форма для запікання, яку частіше використовують у приготуванні маленьких кексів або маффінів. У кожне з поглиблень влийте по пів чайної ложки рослинного масла і після за допомогою пекарської кисті розповсюдьте жир по стінках заглиблень.

Крок 3: запікаємо млинцеві булочки

Влийте рідке тісто, в формочки заповнюючи їх до половини, так як під час запікання тісто дуже підніметься. Поставте форму в розігріту духовку так, щоб вона перебувала посередині духовки, і випікайте млинцеві булочки протягом 15 - 17 хвилин.

Потім допомагаючи собі кухонним рушником, дістаньте форму з готовим борошняним виробом з духовки, поставте на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл, і дайте булкам охолонути. Після переверніть форму і злегка струсіть її над кухонним столом, булочки випадуть самі. Покладіть ваш кулінарний шедевр на велике плоске блюдо і придумайте для них начинку.

Тепер все залежить від вашої фантазії, булочки виходять повітряними в середині їх порожнисте простір, який ви можете заповнити улюбленим варенням, згущеним молоком, ароматною м'ясною пастою, паштетом, заварним кремом, густим соусом або просто можете намазати булку вершковим маслом.

Крок 4: подаємо млинцеві булочки

Млинцеві булочки перед подачею остуджують, наповнюють начинкою за смаком і укладають на велике плоске блюдо. Такий вид випічки ідеально підійде як для солодкого столу так і для фуршету. Використовуючи різні наповнювачі, ви можете приготувати солодкі млинцеві булочки, наповнивши їх джемом варенням, заварним або вершковим кремом, після присипати їх цукровою пудрою або полити гарячим розтопленим шоколадом. Якщо ви любитель гостренького і солоного, можете наповнити булочки пряної ароматною начинкою, наприклад паштетами, м'ясним соусом, червоною ікрою. Це виріб є універсальним, і його подача залежить від вашого смаку. Насолоджуйтесь і отримуйте задоволення як від приготування так і від поїдання чудових млинцевих булочок!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо ви вирішили приготувати млинцеві булочки з солодкою начинкою, під час приготування рідкого тіста можете додати в нього мелений мускатний горіх, ванільний цукор і корицю, ці інгредієнти додадуть вашому виробу чудовий аромат.

- Млинцеві булочки можна готувати не тільки на молоко, а й на знежирених вершках, сметані або кефірі.

- Після того як ви залили тісто у формочки можна додати в нього столову ложку родзинок, подрібненої кураги, горішки, смажені грибочки і у вас виходити ароматні млинцеві булочки з наповнювачем.