Глазуровані сирки

Приготування глазурованих сирків:

Крок 1: Замішуємо сир

Насамперед перетираємо сир через сито - це робить його однорідним і додає легкість.

М'яке вершкове масло кімнатної температури ріжемо маленькими шматочками.

Потім поміщаємо в миску масло, сир, вершки, цукрову пудру і ретельно перемішуємо. Маса не повинна бути занадто рідкою або розсипчастою. Залежно від консистенції ви можете додати більше сиру або вершків (рідка маса - додаємо сир, розсипчаста - вершки). Заважаємо до утворення однорідної маси.

Тепер ліпимо з отриманої маси брусочки або кульки - форму вибираєте на ваш смак. Ставимо сирну масу в морозилку на 15 хвилин і стежимо, щоб вона НЕ заморозилась - Інакше сирки втратять смак. Поки сир охолоджується, готуємо глазур.

Крок 2: Готуємо глазур

Змішуємо в каструлі необхідні компоненти: какао-порошок, цукор і сметану. Ставимо каструлю на слабкий вогонь, чекаємо, поки маса закипить і варимо на повільному вогні протягом 5 хвилин. В кінці додаємо вершкове масло і перемішуємо глазур.

Даємо глазурі час охолонути. Можна поставити її на 15 хвилин в холодильник.

Крок 3: Готуємо глазуровані сирки

Витягуємо сирні брусочки з морозилки і акуратно умочуємо їх в остиглий шоколад. Викладаємо сирки на пергаментний папір або фольгу і знову поміщаємо в холодильник. Чекаємо, коли шоколад застигне і подаємо до столу.

Крок 4: Подаємо глазуровані сирки

Глазуровані сирки можна подавати як десерт до чаю і кави.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість глазурі ви можете використовувати плитку шоколаду, розтоплену на водяній бані з додаванням вершкового масла.

- У сирну масу можна додавати ванілін, какао, горішки, кокосову стружку.

- Можна робити глазуровані сирки з начинкою: вареним згущеним молоком, вишнею. Для цього розгортаємо сирну масу в коржик, кладемо начинку і акуратно загортаємо сир в брусочок.