Домашній полуничний торт

Інвентар:

1. Міксер
2. Глибока миска
3. Піала
4. Середня миска - 2 штуки
5. Столова ложка
6. Кухонні прихватки
7. Чайна ложка
8. Обробна дошка
9. Ніж
10. Форма знімна для запікання
11. Духовка
12. Папір для запікання
13. Тарілка
14. Блюдо для подачі
15. Холодильник
16. Сито

Приготування домашнього полуничного торта:

Крок 1: готуємо цукрову суміш.

У піалу висипаємо ванільний і звичайний цукор і, скориставшись столовою ложкою, добре все перемішуємо до утворення однорідної маси.

---

Крок 2: готуємо суху суміш.

Висипаємо борошно, крохмаль, розпушувач для тіста і какао-порошок у вільну середню миску і за допомогою столової ложки добре все перемішуємо до однорідності.

---

Крок 3: готуємо яєчну суміш.

Виливаємо в глибоку миску гарячу воду. Увага: вода повинна бути саме гарячою, але не окріп, так як яйця можуть згорнутися. Після цього розбиваємо шкаралупу яєць і виливаємо їх у воду. Скориставшись міксером, на високій швидкості збиваємо протягом 1 хвилини до утворення однорідної маси і піни на поверхні суміші.

---

Крок 4: готуємо тісто для коржів.

В яєчну масу висипаємо декількома заходами цукрову суміш і все збиваємо на середній швидкості міксером до однорідності. Після цього за допомогою сита просіваємо борошняну суміш невеликими порціями в яєчно-цукрову масу і паралельно збиваємо на маленькій швидкості до тих пір, поки маса не стане однорідною.

У нас повинно вийти густе рідке тісто.

---

Крок 5: готуємо коржі.

Форму для запікання застилає папером для запікання і після змащуємо невеликою кількістю рослинної олії, не забуваючи про борта ємності. Тепер виливаємо тісто і за допомогою столової ложки розгладжуємо його поверхню, щоб корж вийшов красивий і рівний.

Ставимо форму для запікання в заздалегідь розігріту духовку до температури 160 ° С і запікаємо протягом 25-30 хвилин. Важливо: духова шафа в процесі запікання тесту не рекомендується відкривати, щоб корж не осів. По можливості тісто можна розподілити в дві форми і запекти два коржі. Після закінчення відведеного часу дістаємо ємність з допомогою кухонних прихваток і відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури.

---

Крок 6: готуємо крем.

Виливаємо в чисту миску сметану, а також висипаємо цукрову пудру і додаємо ванілін на кінчику ножа. Скориставшись міксером, збиваємо все на маленькій швидкості до однорідності.

Після цього додаємо сир Маскарпоне і знову збиваємо підручним інвентарем до утворення однорідної маси. Увага: ванілін додаємо з особливою обережністю, оскільки надмірне його кількість може надати крему гіркота.

---

Крок 7: готуємо полуницю.

Полуницю добре промиваємо під проточною водою і викладаємо на кухонне паперовий рушник. Відкладаємо на час в сторону, щоб з стекла зайва рідина. Потім перекладаємо полуницю на обробну дошку і руками очищаємо від хвостиків.

Тепер, скориставшись ножем, розрізаємо ягоди на кілька частин. Увага: полуницю можна нарізати на різні шматочки, наприклад, розрізати ягоди на дві половинки або на тонкі пластинки. Головне, щоб торт припав вам до смаку, і ви відчували в ньому цей незабутній полуничний аромат і смак. Оброблені ягоди перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 8: готуємо домашній полуничний торт.

Остиглий корж викладаємо на обробну дошку і ножем розрізаємо вздовж на дві частини.

Після цього викладаємо корж на плоске блюдо для подачі і, скориставшись столовою ложкою, змащуємо його поверхню кремом. Потім викладаємо шматочки полуниці і накриваємо другим коржем. Знову змащуємо його кремом і викладаємо залишилася полуницю. За бажанням кремом можна обмазати весь торт з усіх боків і також прикрасити шматочками полуниці. Тепер ставимо випічку в холодильник на середню полицю настоятися і охолонути протягом 1:00.

---

Крок 9: подаємо домашній полуничний торт.

Відразу ж після того, як торт настоїться в холодильнику, його можна подавати до столу. Для цього, скористаємося ножем, разрежем випічку на кілька порційних шматочків. А ось пригощати друзів таким смачним і ароматним тортиком можна разом з чаєм, кавою або компотом.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Домашній полуничний торт можна прикрасити листочками м'яти і посипати горіховою крихтою.

- Для приготування тіста найкраще користуватися міксером, так як ручним віночком цей процес надовго затягнеться, а корж може після запікання не піднятися.

- Якщо ви готувати торт не в сезон полуниці, тоді можна використовувати заморожену полуницю. Для цього ягоду необхідно заздалегідь розморозити, а після подрібнити виделкою в піалі, щоб змастити перший корж цієї полуничною сумішшю. Якщо ж заморожена полуниця тримає форму, тоді її сміливо можна нарізати на шматочки і прикрасити торт.