Закусочні маффіни з сиром, кукурудзою і тунцем

Приготування закусочних маффинов з сиром, кукурудзою і тунцем.

Крок 1: готуємо тунець

Викладаємо консервований тунець на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо інгредієнт на невеликі шматочки. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну середню за величиною миску.

Крок 2: готуємо твердий сир

Викладаємо твердий сир на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо компонент на невеликі шматочки. Сирні шматочки перекладаємо в миску з тунцем.

Крок 3: готуємо борошняну суміш

Для того щоб наші мафіни вийшли з більш ніжного і повітряного тіста, просіваємо борошно. Для цього висипаємо в сито борошно і відразу ж розпушувач для тіста. Перемішуючи все столовою ложкою, просіваємо компоненти прямо в чисту суху середню миску. За рахунок цього процесу борошняна суміш насититься киснем з повітря, а в тесті не будуть потрапляти борошняні грудочки.

Крок 4: готуємо тісто

У чисту середню миску розбиваємо яйця, виливаємо вершки і додаємо вершковий сир. Солимо і перчимо інгредієнти за смаком і, скориставшись міксером або ручним віночком, перемішуємо всі компоненти до утворення однорідної маси.

Після цього висипаємо в ємність з сумішшю по чуть-чуть муки і продовжуємо все перемішувати до тих пір, поки у нас не закінчиться просіяна мука, а суміш по консистенції не буде тестом. Тільки після - додаємо в тісто 1-2 столові ложки кукурудзи і висипаємо сушену зелень петрушки та кропу. Знову все добре перемішуємо і поки що відставляємо в сторону.

Крок 5: готуємо начинку

У миску з подрібненою тунцем і твердим сиром додаємо решту кукурудзу і, скориставшись столовою ложкою, добре все перемішуємо до однорідності.

Крок 6: готуємо закусочні маффіни з сиром, кукурудзою і тунцем

Отже, насамперед змащуємо формочки для запікання оливковою олією. А для цього можна скористатися або кондитерської пензлем або просто налити невелику кількість масла в кожну формочку і чистими сухими руками обмазати її. Після цього за допомогою столової ложки викладаємо невелику кількість тіста так, щоб воно заповнювало менше ніж половину ємності. Потім, чайною ложкою викладаємо поверх тесту начинку. І в кінці знову в формочки для запікання викладаємо тісто. Розрівнюємо поверхню маффинов підручним інвентарем і ставимо в заздалегідь розігріту духовку до температури 180 ° С запікатися протягом 20-25 хвилин до ніжно-золотистої скоринки. По закінченню відведеного часу вимикаємо духовку і за допомогою кухонних прихваток дістаємо блюдо і відставляємо в сторону остигати до теплого стану.

Крок 7: подаємо закусочні маффіни з сиром, кукурудзою і тунцем

Після того, як закусочні маффіни з сиром, кукурудзою і тунцем охолонуть до теплого стану, перекладаємо їх на блюдо для подачі і подаємо до столу.

А порадувати друзів і близьких таким смачним блюдом можна разом з чаєм або кавою. Відразу хочу сказати, що маффіни виходять дуже ситні, а тунець за смаком більше нагадує курку, ніж рибу.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Замість консервованої кукурудзи в блюдо можна додати заморожену кукурудзу. Тільки для цього заздалегідь дістаємо її з морозильника і відставляємо в сторону остигати до кімнатної температури. Після цього промокаємо інгредієнт насухо паперовими рушниками і тільки після цього додаємо кукурудзу в начинку і в тісто.

- Для приготування начинки можна брати будь-який сир на ваш смак. Тобто це може бути, як твердий сир будь торгової марки, так і м'який сир.

- Якщо ви для приготування мафінів використовуєте силіконові формочки для запікання, тоді їх можна не змащувати оливковою олією.

- Для того щоб закусочні мафіни вийшли ще більш ароматні, в тісто можна додати замість сушеної зелені свіжу. Тільки в такому випадку інгредієнт необхідно спершу промити під проточною водою, потім - обтрусити від зайвої рідини і тільки після дрібно порубати на обробній дошці.

- Сир для приготування начинки можна подрібнити і за допомогою великої терки.