Закусочні кошики з червоною ікрою

Приготування закусочних кошиків з червоною ікрою.

Крок 1: готуємо тісто

Дістаємо тісто з холодильника і звільняємо його від упаковки. Перекладаємо тестовий інгредієнт на обробну дошку, злегка притрушену борошном, і залишаємо його розморожуватися при кімнатній температурі на 40-60 хвилин. Увага: більше за часом розморожувати не варто, так як в цьому випадку з тестом буде складно працювати, але й менше не треба, так як тісто буде ламатися.

Крок 2: готуємо кріп

Зелень кропу промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо інгредієнт на паперовий рушник і промокаємо від води. За допомогою ножа дрібно подрібнюємо кріп і перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 3: готуємо вершкове масло

Вершкове масло дістаємо з холодильника і перекладаємо у вільну тарілку. Коли масло стане кімнатної температури, за допомогою ножа нарізаємо його на невеликі шматочки. Увага: для приготування начинки, вершковий інгредієнт не можна розігрівати в мікрохвильовій печі або розтоплювати на вогні.

Крок 4: готуємо плавлений сирок

Плавлений сирок дістаємо з холодильника, звільняємо від упаковки і перекладаємо його у вільну миску. Відразу нарізаємо наш інгредієнт ножем на невеликі прямокутники. Увага: перед нарізкою сирного інгредієнта обов'язково змочіть лезо ножа водою, щоб сир не прилипав до інгредієнту.

Крок 5: готуємо начинку

У миску до сирного інгредієнту перекладаємо шматочки м'якого вершкового масла і дрібно рубану зелень кропу. За допомогою столової ложки всі інгредієнти добре перемішуємо до однорідної маси. Якщо начинка виходить дуже густа, тоді додаємо ще трохи вершкового масла.

Крок 6: формуємо кошики

Коли тісто стане досить м'яким і еластичним, перекладаємо його з обробної дошки на кухонний стіл, притрушений борошном. За допомогою качалки розгортає тісто у велику тонкий корж, товщиною не більше 5 міліметрів. Скориставшись склянкою, видавлюємо на тестовому пласті кола.

Формочки для випічки кексів за допомогою кондитерської пензлика змащуємо олією і в кожну з них викладаємо тестові гуртки. Рівномірно притискаємо тісто пальцями до дна і стінок формочки і даємо йому можливість злегка піднятися над її краєм. Потім кілька разів проколюємо дно майбутніх кошиків виделкою для того, щоб воно під час запікання не піднімався. Випікаємо кошики в розігрітій заздалегідь духовці до температури 180 ° -200 ° С протягом 20-25 хвилин. Коли кошики стануть золотистого кольору, вимикаємо духовку, за допомогою прихваток дістаємо формочки і відставляємо їх в сторону. Готовий виріб перекладаємо на паперовий рушник і охолоджуємо його до кімнатної температури.

Крок 7: готуємо закусочні кошики з червоною ікрою

Остиглі кошики з допомогою чайної ложки наповнюємо начинкою, а зверху на неї викладаємо, скориставшись тим же столовим прибором, червону ікру.

Крок 8: подаємо закусочні кошики з червоною ікрою

Готові закусочні кошики з червоною ікрою перекладаємо на плоске широке блюдо і ставимо на святковий стіл. Вишукану страву порадує всіх своїм незабутнім смаком і підніме відразу ж всім без винятку настрій на цілий день, що вже не говорити про аромати начинки і щойно запеченого тесту.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Якщо у вас після приготування кошиків залишилося тісто, більше не заморожувати його повторно. Краще приготуйте з нього печиво або яке-небудь інше виріб.

- Якщо ви купили заморожене готове тісто, краще розморожувати його природним шляхом до кімнатної температури. Чи не размораживайте тісто за допомогою мікрохвильової печі.

- Плавлений сирок можна замінити м'яким вершковим сиром. Плавлений сирок краще купувати з високим відсотком жирності, щоб він був щільної консистенції.

- Якщо у вас є рифлені формочки для запікання кексів, скористайтеся ними. Тоді ваше виріб придбає більш естетичний вигляд.