Кекс в хлібопічці

Приготування кексу в хлібопічці.

Крок 1: готуємо борошно

У глибоку миску, через сито з дрібною сіткою, просіваємо потрібну кількість пшеничного борошна. Додаємо до неї харчової розпушувач для тіста і змішуємо сухі інгредієнти віночком до однорідності.

Крок 2: готуємо вершкове масло

Кладемо в сотейник пом'якшене вершкове масло і ставимо ємність, на плиту, включену на маленький рівень. Розтоплюємо вершковий жир до рідкої консистенції, помішуючи дерев'яною кухонною лопаткою, і стежимо за тим, щоб він не закипав. Після знімаємо сотейник з плити, ставимо на кухонний стіл і даємо маслу охолонути до кімнатної температури.

Крок 3: готуємо родзинки

Одночасно з розтоплення масла розігріваємо чайник з водою і доводимо рідину до кипіння. У глибоку тарілку всипаємо потрібну кількість родзинок і заливаємо його окропом на 15 - 20 хвилин для того щоб інгредієнт пом'якшав. Після зливаємо з тарілки воду і сушимо родзинки паперовими кухонними рушниками.

Крок 4: готуємо курячі яйця

У глибоку миску вбиваємо потрібну кількість курячих яєць, додаємо до них цукровий пісок, ванільний цукор, сіль, збиваємо інгредієнти віночком протягом 5 хвилин і переливаємо рідку масу у форму хлібопічки.

Крок 5: випікаємо кекс в хлібопічці

У форму до збитих інгредієнтам додаємо коньяк, пом'якшений родзинки, розтоплене і остигле вершкове масло, а також змішані сухі інгредієнти, тобто борошно з розпушувачем. Злегка перемішуємо масу дерев'яною кухонною лопаткою і встановлюємо ємність назад в хлібопіч.

Вибираємо програму 14 - «Кекс», «колір скоринки середній» і натискаємо кнопку «Старт». Заміс тіста можна спостерігати через віконце перебуває на поверхні хлібопічки. Відкривати хлібопічку під час приготування кексу, не бажано. На початку замісу, тісто має бути рідкуватим.

Хлібопіч працює в потрібному режимі, і в будь-яких додаткових кроках з вашого боку не потребує, тому зі спокійною душею можна йти і займатися своїми справами, кекс буде випікатися приблизно протягом 1:00 10 хвилин. За бажанням після того як хлібопіч відключиться можна додати ще 15 хвилин випічки, для того щоб скоринка кексу була більш рум'яної.

Після закінчення потрібного часу видаляємо форму з готовим борошняним виробом з хлібопічки і ставимо її на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл. Даємо випічці охолонути до кімнатної температури прямо у формі, накривши кекс кухонним рушником.

Після допомагаючи собі кухонної лопаткою, акуратно видаляємо ароматний десерт з ємності. Укладаємо його на обробну дошку, використовуючи гострий ніж, нарізаємо кекс на порції і розкладаємо по десертним тарілках.

Крок 6: подаємо кекс в хлібопічці

Кекс в хлібопічці подається кімнатної температури, так як гарячі борошняні вироби дуже шкідливі для травлення.

Такий сладчайший і ароматний десерт припаде до смаку навіть вибагливим ласунам особливо, якщо подавати його разом з чашкою свіжого завареного чаю, кави, какао або зі стаканчиком молока.

За бажанням остиглий кекс можна посипати цукровою пудрою або полити цукровою глазур'ю. Цей вид десерту можна доповнити будь-якими видами сиропів, джемами, варенням, домашніми вершками або сметаною. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся смачною випічкою!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Масло можна розтоплювати в мікрохвильовій печі.

- Замість ванільного цукру можна використовувати ванілін на кінчику ножа, але не забувайте про те, що цей інгредієнт у великій кількості може дати гіркоту готової випічці.

- За бажанням можна додати в тісто цедру і сік 1 лимона, а так само цукати.

- Замість коньяку можна використовувати темний ром.

- Що робити якщо в хлібопічці не передбачений режим «Кекс»? Після підготовки всіх складових кексу, змішуємо їх в глибокій мисці до однорідності, текстура готового тіста буде нагадувати густий мед. Переливаємо борошняної напівфабрикат у форму хлібопічки, попередньо видаливши з неї лопаті для замісу. Закриваємо кришку і встановлюємо режим 12 - «Випічка». Випікаємо кекс протягом 60 хвилин. Коли таймер виключиться, виставляємо на табло додаткові 20 хвилин випічки. Після охолоджуємо кекс у формі і потім подаємо.