Пісний хліб в хлібопічці

Приготування пісного хліба в хлібопічці.

Крок 1: готуємо борошно

Для випічки пісного хліба найкраще брати борошно вищого гатунку, дрібного помелу. Але навіть у цьому випадку даний інгредієнт треба підготувати. Тому беремо сито з дрібною сіткою і просіваємо через нього потрібну кількість пшеничного борошна прямо в глибоку миску. Проходячи таку нехитру обробку, біла маса стає більш пухкої, повітряної і сухою. А так само після просіювання ви будите впевнені в тому, що в борошні НЕ БУДЕ дрібних камінчиків, які могли потрапити в упаковку з борошном під час її пакетування.

Крок 2: готуємо воду

Тепер для того щоб трохи допомогти дріжджам піднятися під час замісу і подальшої випічки варто підготувати воду, цей процес не займе багато часу всього 1 - 2 хвилини. Включаємо плиту на середній рівень, ставимо на неї сотейник з потрібною кількістю чистої дистильованої води і розігріваємо рідина до 38 - 40 градусів. Вода повинна бути теплою, так щоб ви могли вільно опустити в неї руку і при цьому не обпектися. Саме в такій рідини дріжджі вдало розпустяться, і хлібець вийде на славу.

Крок 3: випікаємо пісний хліб в хлібопічці

Тепер готуємо хлібопіч, змащуємо її чашу й лопати для замісу тіста 1 столовою ложкою рослинного масла, цей процес потрібен для того щоб під час випічки, хлібець не пристав до стінок чаші.

Потім вливаємо в ємність теплу воду з 1 столовою ложкою рослинного масла, додаємо просіяне пшеничне борошно, цукор, сіль, всипаємо потрібну кількість сухих гранульованих дріжджів і встановлюємо чашу в хлібопіч.

Закриваємо кухонний прилад кришкою до клацання, встановлюємо таймер на «Основний цикл» - це приблизно 4 години, включаємо «Старт» і на час забуваємо про хлібопічці, займаючись приготуванням будь-яких інших пісних, кулінарних шедеврів.

Після закінчення потрібного часу хлібопіч відключиться сама. Даємо хлібу постояти в ній ще 10 - 15 хвилин.

Потім виймаємо чашу з буханцем хлібця з хлібопічки і ставимо її на обробну дошку, покладену на кухонний стіл. Накриваємо «борошняної шедевр» кухонним рушником, так щоб залишилася невелика щілина, і даємо хлібу охолонути до кімнатної температури.

Після акуратно видаляємо хліб з чаші, в нижній частині мучного вироби залишаться отвори від лопатей для замісу, на жаль, якщо ви готуєте хлібець в хлібопічці, цього не уникнути.

Кладемо випічку на обробну дошку, нарізаємо ножем на порційні шматочки товщиною до 1, 5 сантиметрів і подаємо до столу.

Крок 4: подаємо пісний хліб в хлібопічці

Пісний хліб в хлібопічці подається кімнатної температури. Після приготування борошняний виріб нарізають на порційні шматочки, потім укладають їх на десертні тарілки від 3 до 5 скибочок і підносять до столу під час вечері, обіду або сніданку. За традицією в першу чергу подається хліб і сіль, для того щоб у домі завжди було благо, а з чим його смакувати вирішувати вам, такий хлібець приємний з будь-якими стравами. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість рослинного масла можна використовувати кукурудзяна або оливкова олія.

- Можна готувати пісний хліб з декількох видів борошна, наприклад з житнього, пшеничного та кукурудзяного, їх пропорції повинні бути завжди рівні, тобто 1: 1: 1.

- За бажанням в тісто можна додати суміш італійських трав, ця приправа дасть готовому мучному виробу приємний, насичений аромат.