Круасан з рідким шоколадом

Приготування круассана з рідким шоколадом.

Крок 1: Формуємо круасани.

Дістаємо з холодильника готове листкове тісто і трохи розморожуємо його. Після цього за допомогою качалки розгортаємо його в прямокутник. Далі нарізаємо на подовжені трикутники. Після чого згортаємо їх за принципом рогалики. Таким чином, щоб процес проходив від широкої частини трикутника до вузької. Таким же чином формуємо всі круасани.

Крок 2: Випікаємо блюдо.

Застеляємо деко пергаментом для випікання, щоб тісто під час приготування не прилипло до форми і не пригоріло. Викладаємо круасани на папір. Духовку розігріваємо до температури 200 градусів і відправляємо в неї деко з виробами. Випікаємо круасани при такій температурі 20 хвилин. Під час приготування круасани зарум'яняться і помітно збільшаться в об'ємі. Виймаємо їх з духовки за допомогою лопатки перекладаємо на блюдо або на решітку і накриваємо вологим чистим кухонним рушником. Даємо таким чином випічці охолонути.

Крок 3: Начиняємо круасани рідким шоколадом.

На водяній бані необхідно розтопити шоколад. Для цього розламуємо плитку шоколаду або подрібнюємо на крупній тертці. Шоколад поміщаємо в миску. Набираємо в каструлю води і доводимо її до кипіння. Після чого миску з шоколадом вставляємо в каструлю і збільшуємо вогонь. Незабаром під дією пари шоколад начет танути. Коли наполовину він розплавиться, вливаємо трохи молока і ретельно за допомогою ложки змішуємо інгредієнти. Коли весь шоколад стане рідким, набираємо його в кондитерський шприц і вводимо трохи начинки в наші круасани. Таким же чином робимо з усіма французькими булками.

Крок 4: Подаємо круасан з рідким шоколадом.

Зверху круасани можна посипати цукровою пудрою. Подаємо до столу в теплому вигляді з ароматними напоями: капучино, кавою або чаєм. Остиглі круасани можна трохи розігріти в мікрохвильовій печі.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Для того, щоб зовнішній вигляд круасанів був ще смачніше, перед випічкою вироби можна покрити за допомогою кулінарної кисті жовтком. До всього іншого можна посипати випічку мигдалем або кунжутом.
- Для того, щоб круасани вийшли ще більш смачними в них можна загорнути волоські горіхи. Коли наприкінці їх начинимо шоколадом, буде відчуття, що начинка шоколадно-горіхова. Це дуже смачно! Можете спробувати.
- Для гарячого шоколаду можна використовувати не тільки молоко, але і вершки, а також шматочок вершкового масла.

- Листкове тісто можна приготувати самим - це не займе у вас багато часу і сил, а результат перевищить всі очікування!