Міні-круасани

Дріжджі, цукор, сіль розчиняємо в теплому молоці, додаємо збите яйце і розтоплене вершкове масло.



Додаємо борошно і замішуємо тісто. Залишаємо тісто підходити на 1-2 години при кімнатній температурі.



Після цього формуємо з тіста кулю і витягаємо краю (як на фото). Виходить квадрат. Середина повинна бути товще. На серединку викладаємо холодне, размятое до пластичного стану, вершкове масло.



Загортаємо краю (масло виходить всередині).



Акуратно розгортає тісто в довгий прямокутник.



Один кінець тесту загортаємо до середини.



Зверху накриваємо іншим і починаємо знову розгортати тісто. При розкочування тісто можна посипати борошном. Так проробляти таку процедуру 3-4 рази. Потім помістити тісто в холодильник на 1-2 години.



Виймаємо тісто з холодильника і тонко розгортаємо в прямокутник.



Нарізаємо трикутничками.



Починаємо загортати трикутник з широкої частини (як на фото).



Таким чином з усіх трикутничків тесту формуємо круасани. Викладаємо на деко, зверху змащуємо яєчним жовтком і випікаємо при 200 градусах 15 хв.



Виймаємо готові круасани і наповнюємо згущеним молоком.



Приємного чаювання!

Дріжджі, цукор, сіль розчиняємо в теплому молоці, додаємо збите яйце і розтоплене вершкове масло.



Додаємо борошно і замішуємо тісто. Залишаємо тісто підходити на 1-2 години при кімнатній температурі.



Після цього формуємо з тіста кулю і витягаємо краю (як на фото). Виходить квадрат. Середина повинна бути товще. На серединку викладаємо холодне, размятое до пластичного стану, вершкове масло.



Загортаємо краю (масло виходить всередині).



Акуратно розгортає тісто в довгий прямокутник.



Один кінець тесту загортаємо до середини.



Зверху накриваємо іншим і починаємо знову розгортати тісто. При розкочування тісто можна посипати борошном. Так проробляти таку процедуру 3-4 рази. Потім помістити тісто в холодильник на 1-2 години.



Виймаємо тісто з холодильника і тонко розгортаємо в прямокутник.



Нарізаємо трикутничками.



Починаємо загортати трикутник з широкої частини (як на фото).



Таким чином з усіх трикутничків тесту формуємо круасани. Викладаємо на деко, зверху змащуємо яєчним жовтком і випікаємо при 200 градусах 15 хв.



Виймаємо готові круасани і наповнюємо згущеним молоком.



Приємного чаювання!