Крупеник

Приготування Крупеніков.

Крок 1: Підготуємо і варимо гречану кашу

Для того, щоб приготувати крупеник, необхідно спершу промити і перебрати заготовлену заздалегідь гречану крупу. Заливаємо водою вже очищену крупу. Правильне співвідношення гречки і води 1: 2, на 1 склянку крупи - 2 склянки води, причому це правило важливо дотримуватися не на око, а абсолютно точно.

Додаємо 1 столову ложку солі і варимо в'язку кашу. Ще дуже важливо те, що вогонь повинен бути сильним до закипання - це перші 3-5 хв, потім помірне кипіння і наприкінці варіння необхідно зменшити вогонь до мінімального і дочекатися повного википання води. Загальний час варіння 15-16 хв, тримати на вогні довше не рекомендується - погіршується смак каші і втрачає форму крупа.

Крок 2: Додаємо інші інгредієнти

Як тільки каша дійде до необхідної консистенції, зняти її з плити і дати охолонути. У остигнула кашу додаємо 1 столову ложку цукру, 160 грамів сиру і добре розмішуємо. Після того, як доданий сир добре розмішаний, додаєте 1 яйце і знову добре розмішуєте, щоб не було ніяких грудочок.

Крок 3: Випікаємо крупеник

Наступним кроком з приготування Крупеніков буде його випічка. Для цього знадобиться підготовлена заздалегідь форма, сухарі і сметана. Форму необхідно змастити і посипати сухарями. Викладаємо кашу в форму, змащуємо сметаною. Зверху можна поставити шматочок вершкового масла. Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо крупеник до появи піджареної скоринки. Час випікання займає приблизно 30-40 хвилин.

Крок 4: Подаємо крупеник

Після вилучення Крупеніков з духовки, даємо трохи охолонути, викладаємо на блюдо і подаємо зі сметаною в гарячому вигляді.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Пшоно також може послужити для приготування Крупеніков. Зробіть все також, але добре промийте в окропі крупу для того, щоб вона не гірчить, і використовуйте в два рази більше цукру.

- Всі інгредієнти можна додавати за смаком, незалежно від рецепту.

- Обережно! Чи не переварите кашу, а то вона вийде не підходить під випічку!