Мокрий кекс

Крок 1: готуємо яєчно-цукрову суміш.

За допомогою ножа розбиваємо шкаралупу яєць і виливаємо жовток з білком в глибоку миску. Скориставшись міксером або ручним віночком, збиваємо яйця до однорідної маси. Після цього висипаємо в ємність цукор і знову все збиваємо до однорідності. Увага: при використанні електроприладу збивайте на середній швидкості протягом 2-3 хвилин.

---

Крок 2: готуємо тісто.

У миску з яєчно-цукрової сумішшю виливаємо рослинне масло, 1 стакан молока і висипаємо какао-порошок. Збиваємо все міксером або ручним віночком до утворення однорідної маси. Після цього переливаємо в іншу вільну миску 1 стакан цієї суміші і поки що відставляємо в сторону.

Наприкінці в миску з основною масою просіваємо борошно, додаємо ванільний цукор і розпушувач для тіста. Знову все збиваємо підручним інвентарем до однорідності і переходимо до самого процесу приготування кексу.

---

Крок 3: готуємо мокрий кекс.

Дно і стінки форми для запікання змащуємо шматочком маргарину. Виливаємо в ємність рідке тісто і врешті розрівнюємо його поверхню столовою ложкою. Ставимо запікатися в заздалегідь розігріту до температури 180 ° С духовку протягом 35-40 хвилин. Після закінчення цього часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо форму і перевіряємо тісто на готовність. Якщо зубочистка або тонкий ніж (вже після того, як ми проткнули кекс) виходить сухим і без грудочок тіста, значить, випічка готова і можна вимикати духовку. Якщо ж ні, тоді продовжуємо час запікання ще на 5-7 хвилин.

Відразу ж після цього перекладаємо кекс на блюдо для подачі. Суміш, яку ми раніше відставили вбік, якраз зараз і слід застосувати. Для цього доливаємо туди залишився склянку молока, все добре перемішуємо столовою ложкою і поливаємо цієї рідкою масою з усіх боків поверхню кексу. Увага: для цього процесу випічка обов'язково повинна бути гарячою, щоб рідка маса встигла в неї вбратися. Після цього охолоджуємо його до теплого стану і подаємо до десертному столу.

---

Крок 4: подаємо мокрий кекс.

Мокрий кекс виходить дуже смачний і ніжний. Він просто тане в роті! Нарізаємо випічку за допомогою ножа на порційні шматочки і пригощаємо друзів і близьких разом з гарячим чаєм або кавою.

Приємного вам апетиту!