Пісочні кільця з горіхами

Приготування пісочного кілець з горіхами.

Крок 1: Замішуємо тісто

Беремо глибоку миску, розбиваємо туди яйце, від іншого яйця відокремлюємо жовток і відкладаємо, а білок відправляємо в майбутнє тісто. Додаємо вершкове масло, попередньо вийняте з холодильника і нагріте до кімнатної температури, цукор або цукрову пудру, розпушувач тіста, ванільний цукор і растолчённую сіль.

Збиваємо тісто міксером або віночком до тих пір, поки не розчиниться цукор. Потім додаємо борошно і замішуємо тісто. Щоб простіше було розгортати тісто, необхідно на деякий час помістити його в холодильник. Оптимальна температура тесту - 20 градусів.

Крок 2: Формуємо печиво

Щедро посипаємо борошном стіл для розкочування, беремо охолоджене тісто, качалку, і розгортає тісто в пласт товщиною 5-6 мм. За допомогою формочок формуємо кільця, діаметром 8-9см і робимо всередині кожного з них виїмку діаметром 2см. Через брак спеціальних формочок можна використовувати склянку і пробку від пластикової пляшки. Обрізки тіста можна швидко зліпити, розкачати і знову вирізати. Тільки не варто довго їх місити.

Готуємо деко - застилаем його папером для випічки, перекладаємо на нього кільця і ставимо в морозилку на 15-20 хвилин. Це доцільно, оскільки з печивом після цього буде набагато простіше працювати.

Крок 3: Змащуємо і посипаємо печиво перед подорожжю в духовку

Поки кільця охолоджуються, необхідно дрібно порубати горіхи і підсмажити їх 10 хвилин, постійно помішуючи. До слова про горіхи, можна брати будь-які горіхи, які Вам подобаються найбільше. Але згадуючи радянське печиво, завжди приходить на розум тільки арахіс.

Дістаємо заготовки з холодильника, ставимо їх перед собою, поряд з підсмаженими горіхами і збитим окремо жовтком. Беремо в руки пензель і починаємо творити!
Змащуємо кожне колечко жовтком і перевертаємо його змащеній стороною на тарілку з горіхами. Жовток необхідний обов'язково, так як без нього горіхи НЕ будуть триматися.
Коли все буде готово, занурюємо деко в духовку і випікаємо печиво при температурі в 200 градусів не довше 10 хвилин. Обов'язково стежте, щоб воно не зарум'янилося.

Крок 4: Подаємо пісочні кільця з горіхами до столу

Пісочні кільця з горіхами найкраще відтінятимуть смак і аромат чаю і кави свіжозвареного. Відчуйте приємне похрускування печива і Вам захочеться насолоджуватися ним знову і знову!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Дізнатися, що цукор розчинився в тесті можна, потерши суміш між пальцями, великі піщинки не повинні відчуватися.

- Замість цукру дуже зручно використовувати цукрову пудру, так як цукор довше розчиняється.

- Горіхи годі й підсмажувати, але в цьому випадку печиво буде мати інший присмак.

- Арахіс, якщо Ви використовуєте як підсипання ці горіхи, краще очищається, якщо його підсмажити.