UkrEda.ru » Випічка » Печиво з гарбузом

Печиво з гарбузом

Основні інгредієнти: Масло, Борошно, Какао і шоколад, Цукор

Час приготування: 2ч

Осіння урожайна пора, коли дні стають коротшими, вечори холодніше й чути дихання наближається зими, - найкращий час для посиденьок за чашкою ароматного чаю з домашнім печивом. Печиво з гарбузом ідеально підходить для холодної пори року: смачне, ніжне, з насиченим ароматом прянощів і гарбуза.

Інгредієнти для приготування печива з гарбузом:

Цукор білий 1 стакан
Масло вершкове 150 г
Пюре гарбуза консервоване 250 г або гарбуз свіжа - 500 г
Яйця 2 шт
Борошно пшеничне 2 склянки
Розпушувач 1 ч.ложка або сода харчова 1/2 ч.ложки
Оцет столовий для гасіння соди
Кориця мелена 1 ч.ложка
Мускатний горіх мелений 1 ч.ложка
Цукор коричневий 1/2 склянки
Сіль 1/4 ч.ложки
Кондитерський шоколад (краплі) 200 г

Інвентар:

Миска
Каструля - 1 л
Дошка обробна
Ніж
Віночок або міксер
Ложка чайна
Ложка столова
Сито
Лист кондитерський для випічки
Пергамент для випічки

Приготування печива з гарбузом:

Крок 1: Готуємо гарбузове пюре.

Якщо ви використовуєте консервоване гарбузове пюре, то пропускайте цей крок і починайте з другого.

Не в кожному магазині продають готове гарбузове пюре, але його можна приготувати самостійно. Гарбуз нам потрібна невеликого розміру і яскраво помаранчевого кольору. У неї солодка і ароматна м'якоть. Розріжте гарбуз на дві половини, видаліть насіння і очистіть від кожури- наріжте невеликими шматочками.

варимо гарбуз

Складіть шматочки гарбуза в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні до готовності, приблизно 15-20 хвилин.

подрібнюємо пюре блендером

Коли гарбуз буде готова, злийте воду. Щоб відварені шматочки перетворилися на пюре, нам знадобиться блендер. Можна зробити пюре і в комбайні, за допомогою насадки у вигляді ножів. Подрібніть гарбуз в пюре будь-яким доступним вам способом.

готове гарбузове пюре

Пюре потрібно уварити приблизно до половини обсягу на маленькому вогні, щоб вийшло густа маса, зайва рідина нам в тесті не потрібна.

Крок 2: Готуємо тісто для печінку з гарбузом.

Дістаньте вершкове масло і яйця з холодильника заздалегідь. Щоб яйця нагрілися до кімнатної температури, а масло стало м'яким. Розітріть масло з білим цукром, додайте яйця і збийте в пишну однорідну масу.

масло, цукор і яйця і пюре гарбуза

Додайте гарбузове пюре і перемішайте.

борошно і спеції

У велику миску просійте борошно і додайте до неї всі сухі інгредієнти: розпушувач, мелену корицю і мускатний горіх, сіль, коричневий цукор. Перемішайте все і додайте до маси з масла, яєць і цукру. Якщо ви використовуєте соду харчову, то її потрібно погасити оцтом в невеликий піалі (оцту потрібно зовсім небагато, щоб сода повністю була погашена) і додати до решти інгредієнтів.

тісто для печива з гарбузом

Замісіть однорідне тісто.

тісто з шоколадом

Всипте в тісто шоколадні краплі і перемішайте.

Крок 3: Випікаємо печиво з гарбуза.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Застеліть кондитерський лист пергаментом для випічки. Викладіть ложкою печиво на невеликій відстані один від одного і ставте випікатися в духовку. Печиво маленьке, тому буде готове вже через 10-12 хвилин. Слідкуйте, щоб не підгоріло. Готове печінку розкладіть на решітці і залиште остигати.

Крок 4: Подаємо печиво з гарбузом.

Поки печиво остигає, заваріть свій улюблений ароматний чай і запрошуйте всіх до столу. Дітям дуже подобається таке печиво з теплим молоком.

Кажуть, що це печиво не черствіє 4 дні, але перевірити жодного разу не вийшло. Жодна печенюшка "не доживають" навіть до другого.

Смачного!