Пиріг з персиками і бананами

Крок 1: готуємо вершкове масло.

Для того щоб приготувати тісто, в першу чергу нам необхідно підігріти до кімнатної температури вершкове масло. Тому дістаємо його з холодильника і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, нарізаємо масло на невеликі шматочки і перекладаємо в чисту тарілку. Саму ємність відставляємо в сторону і переходимо до наступного процесу приготування випічки.

---

Крок 2: готуємо цукор.

Для приготування пирога нам потрібен не просто цукор, а цукрова пудра. Тому висипаємо його в чашу блендера і подрібнюємо на великій швидкості протягом 5 хвилин так, щоб після - в масі не траплялися кристалики цукру. Увага: якщо у вас під рукою не виявилося електроприладу, не турбуйтеся. Для цього просто невеликими порціями висипаємо цукор в ручну ступку і, скориставшись товкачем, товчемо його до стану порошку.

---

Крок 3: готуємо борошно.

Для того щоб тісто вийшло повітряним і пишним, нам необхідно просіяти борошно. Таким чином, вона насититься киснем з повітря, а також ми позбудемося можливих грудочок. Отже, висипаємо невеликими порціями борошно в сито і просіваємо в глибоку миску.

---

Крок 4: готуємо банани.

Банани чистими руками очищаємо від шкірки і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, нарізаємо фрукт на невеликі шматочки і відразу перекладаємо їх у маленьку миску.

Тепер за допомогою толкушки для картоплі подрібнюємо бананові шматочки до стану пюре. Відразу ж після цього виливаємо в ємність 50 мілілітрів вершків і знову все добре перемішуємо підручним інвентарем. Увага: пюре можна зробити з маленькими шматочки бананів, тоді і тісто буде не тільки за смаком банановим, але і з начинкою з цього фрукта.

---

Крок 5: готуємо тісто для пирога.

Викладаємо шматочки м'якого вершкового масла в середню миску і висипаємо сюди ж цукрову пудру. Скориставшись ручним віночком або міксером, перемішуємо до утворення однорідної маси. Важливо: якщо ви будете використовувати останній інвентар, тоді застосовуйте його на маленькій швидкості. Після цього розбиваємо в миску яйця і знову все ретельно перемішуємо до однорідності.

Тепер додаємо в суміш бананове пюре і доливаємо вершки, знову все добре перемішуємо вінчиком до утворення однорідної маси. Висипаємо невеликими порціями просіяне борошно, при цьому паралельно все збиваємо так, щоб в масі не утворювалися грудочки. Тісто по своїй консистенції виходить, як густа сметана. Після цього, притримуючи чайну ложку з содою на вазі над тестом, гасимо її невеликою кількістю оцту. Важливо: можна погасити соду осторонь над чистим блюдцем, а після - відразу ж додати шиплячу піну в тісто.

---

Крок 6: готуємо персики.

Персики добре промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Кожен фрукт витираємо насухо кухонними паперовими рушниками. Тепер, скориставшись ножем, розрізаємо персики навпіл. В одній з частин залишається кісточка, тому чистими руками дістаємо її звідти і викидаємо. Увага: фрукти від шкірки можна не очищати, так як вона зазвичай досить м'яка і не відчувається в самій випічці. Після цього кожну половинку нарізаємо на тонкі часточки і перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 7: готуємо пиріг з персиками і бананами.

Деко застилає папером для запікання. Після цього виливаємо в ємність тісто, а потім - розрівнюємо його поверхню столовою ложкою. Зверху викладаємо шматочки персиків в довільному порядку. Ставимо в духовку, заздалегідь розігріту до температури 180 ° С і випікаємо пиріг до готовності.

Увага: готовність випічки визначаємо за кольором і готовності тіста, оскільки духовка у кожного має свої властивості і по-різному готує випічку. Тому, як тільки пиріг стане золотисто-коричневого кольору, дістаємо деко з допомогою кухонних прихваток, а готовність тесту перевіряємо зубочисткою або сірником. Якщо інвентар після того, як ми проткнули їм випічку, залишиться сухим і без тестових грудочок, значить, пиріг готовий і можна вимикати духову шафу. Головне, щоб тісто не пересушити.

---

Крок 8: подаємо пиріг з персиками і бананами.

Відразу ж після того, як пиріг з персиками і бананами буде готовий, перекладаємо випічку на блюдо для подачі і поспішаємо пригощати друзів, поки він не охолов. Для цього нарізаємо випічку ножем на невеликі порційні шматочки і подаємо їх разом з гарячим чаєм, кавою або соком. Пиріг виходить дуже ніжним, ароматним і досить повітряним, а начинка, ну просто пальчики оближеш!
Приємного вам чаювання!