Корисний торт

Приготування корисного торта.

Крок 1: готуємо морква

Візьміть потрібну кількість моркви, очистіть її від шкірки, промийте під проточною водою, обсушити паперовими кухонними рушниками і розріжте ножем на невеликі шматочки з приблизною довжиною до 2 - 3 сантиметрів. Покладіть моркву в чашу кухонного комбайна і подрібніть її на дрібні шматочки, натиснувши кухонний агрегат на кнопку швидкого подрібнення.

Крок 2: готуємо тісто

Увімкніть плиту на найменший рівень, поставте на неї сотейник з вершковим маслом і цукром. Розтопіть жир, помішуючи віночком, не даючи йому кипіти. Перемішуйте масляну масу поки не розчинятися цукрові крупинки. Після, зніміть сотейник з плити і дайте солодкого вершковому маслу охолонути до кімнатної температури. Подрібнену морквяну масу перекладіть в глибоку миску, допомагаючи собі столовою ложкою. Додайте до неї харчову соду гашене оцтом і остигнула масляну масу. Перемішайте інгредієнти дерев'яних кухонних ложкою до однорідності.

Потім почніть частинами вводити в вийшла суміш, просіяне пшеничне борошно, перемішайте тісто кухонної дерев'яною ложкою.

Коли тісто згуститися і вам стане важко його перемішувати, укладіть борошняну суміш на кухонний стіл, присипаний просіяного пшеничного борошном, і замісити більш щільне тісто. За текстурою воно має бути середньої м'якості, пластичне і не прилипати до рук. За бажанням можете звернути борошняної напівфабрикат в харчову поліетиленову плівку і відправити його в холодильник на 20 - 30 міну, таке тісто буде легше розгортати.

Крок 3: готуємо коржі

Розігрійте духовку до 230 - 240 градусів Цельсія. Готове тісто, за допомогою кухонного металевого шпателя, розділіть на 8 - 12 або більше, рівних за розміром частин. Кількість шматочків тесту залежить від вашого бажання, так як тільки ви знаєте скільки треба приготувати шарів для вашого торта. З цієї кількості тіста можна приготувати багатошаровий торт з тонких коржів або кілька тортів з більш товстих коржів. Візьміть шматочок тіста, покладіть його на кухонний стіл, присипаний невеликим шаром просіяного пшеничного борошна і, використовуючи качалку, розкачайте його в пласти товщиною до 5 - 7 міліметрів.

За допомогою круглого ножа зріжте всі нерівності розкатаного пласта, формуючи, таким чином, коло. Протипригарний деко для запікання змастіть невеликою кількістю рослинної олії, покладіть на нього перший, поки ще сирий корж для морквяного торта і відправте його в розігріту духовку на 5 - 7 хвилин. По закінченню потрібного часу видаліть деко з готовим коржем з духовки за допомогою кухонного рушники, перекладіть його на обробну дошку, допомагаючи собі кухонної лопаткою, і дайте охолонути до кімнатної температури. Тим же способом приготуйте інші коржі для торта.

Крок 4: готуємо крем

Після того як ви приготували всі коржі, можна зайнятися кремом. У глибоку миску влийте потрібну кількість густої сметани і додайте до неї цукор. Любителі менш солодких десертів можуть зменшити кількість цукру в половину, тобто замість 1 склянки додати в сметану пів склянки цукру. За допомогою міксера збийте інгредієнти до отримання повітряної, пишної маси без цукрових крупинок. На цей процес у вас піде приблизно 20 - 25 хвилин.

Крок 5: змащуємо коржі

Тепер візьміть велике плоске блюдо, укладіть на нього перший корж, і змастіть його щедрої порцій сметанного крему за допомогою столової ложки. На перший корж покладіть другий і повторіть процедуру змащування. Таким же чином укладіть всі інші коржі, поки у вас не закінчиться крем. Якщо у вас залишаться коржі, ви можете приготувати ще одну порцію крему і зробити торт більш об'ємним. Або загорнути їх у поліетиленову плівку і покласти в холодильник, протягом 7 днів ви зможете приготувати ще один торт. Так само можна подрібнити залишилися коржі в блендері і присипати борошняної крихтою готовий десерт. Після того як ви змастили торт, поставте його в холодильник на 2 - 3 години і дайте коржам просочитися сметанним кремом.

Крок 6: подаємо корисний торт

Корисний торт подається в охолодженому вигляді. Після приготування ви можете прикрасити ваше виріб так як вам більше подобатися, наприклад подрібненим печивом, запареними сухофруктами, рубаним шоколадом, перемеленими горіхами і це тільки кілька варіантів з усіх можливих. Безпосередньо після подачі, наріжте торт на порційні шматочки, покладіть на десертні тарілки, і насолоджуйтеся смачним і корисним десертом, смакуючи його зі свіжим завареним чаєм!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Ви можете надати тесту приємний пряний аромат, додавши в нього щіпку кориці і 10 грам ванільного цукру.

- Для приготування крему замість сметани можна використовувати рідкі 25% вершки.

- Крему можна надати приємний фруктовий аромат, використовуючи різні рідкі есенції, наприклад полуничну, вишневу, ванільну, мигдалеву і багато інших.

- Під час приготування тіста ви можете замінити вершкове масло якісним вершковим маргарином не менше 76% жирності.

- Подрібнювати моркву можна за допомогою блендера або ручний м'ясорубки, так само ви можете натерти цей корисний овоч на дрібній тертці.