Печиво «Снікердудль»

Приготування печива «Снікердудль».

Крок 1: готуємо борошно

Використовуючи сито з дрібною сіткою, просійте в глибоку миску необхідну кількість пшеничного борошна. Не уникайте цього процесу, тому що під час просіювання борошно ставати більш сухою, повітряної і рихлою. Після введіть у неї харчової розпушувач і перемішайте сухі інгредієнти віночком до однорідності.

Крок 2: готуємо горіхи

Волоські горіхи укладіть на обробну дошку і порубати ножем на дрібні шматочки зі зразковим розміром до 5 міліметрів. Або подрібніть їх в чаші блендера, а так само більш простий варіант це укласти горіхи в пластиковий пакет з блискавкою і перетерти їх качалкою, все залежить від вашого бажання. Подрібнену горіхову масу перекладіть в глибоку піалу.

Крок 3: готуємо тісто

У чисту глибоку миску покладіть необхідну кількість вершкового масла, білого цукру і ванільного цукру. Встановіть на кухонному комбайні лопать для замісу тіста і поставте під неї миску з інгредієнтами. Увімкніть кухонний прилад на середню швидкість і перетріть продукти до повного розчинення цукрових крупинок, на цей процес у вас піде приблизно 10 хвилин.

Потім в цю ж миску вбийте курячі яйця без шкаралупи, додайте сметану і сіль. Змішуйте інгредієнти ще 5 - 7 хвилин.

Після додайте подрібнені горіхи і перемішуйте густу масу ще 5 хвилин.

Тепер почніть частинами вводити в миску сухі інгредієнти, тобто просіяне борошно разом з розпушувачем. Замішуйте тісто на середній швидкості протягом 10 хвилин до однорідної консистенції без збилися борошняних грудок. Потім відключіть кухонний прилад, чистими руками зберіть тісто в велику кулю, укутайте його в поліетиленову харчову плівку і відправте в холодильник на 15 - 20 хвилин. Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія.

Крок 4: формуємо печиво

Поки охолоджується тісто, візьміть протипригарний алюмінієве деко для запікання і застеліть його листом пекарської папери. У маленькій піалі змішайте 1 столову ложку кориці і 3 столові ложки цукру. Через 15 - 20 хвилин дістаньте охолоджене тісто з холодильника, видаліть з нього поліетиленову плівку і покладіть в глибоку миску. Відокремте від тесту невеликий шматочок приблизно з волоський горіх, покладіть його на долоню руки і скачайте його в кульку.

Після обваляйте його в суміші з кориці і цукор, в принципі цей крок можете робити за бажанням, і без такої панірування печива виходять дуже смачні.

Покладіть на деко і злегка притисніть кульку пальцями, тільки для того щоб надати тесту стійкість. Тим же способом сформуйте інші печива і розподіліть їх на листі з невеликою відстанню один від одного, цілком вистачить 2,5 - 3 сантиметри. Із загальної кількості тесту у вас повинно вийти приблизно від 32 до 40 печива.

Крок 5: випікаємо печиво «Снікердудль»

Переконайтеся в тому, що духовка розігрілася до потрібної вам температури і після цього встановіть в ній деко з печивом. Випікайте борошняні вироби протягом 10 хвилин до повної готовності, не довше інакше ризикуєте їх пересушити. Після видаліть деко з духовки, допомагаючи собі кухонним рушником, і поставте його на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл. Перекладіть печива за допомогою кухонного лопатки, на металеву решітку, дайте охолонути до кімнатної температури і покладіть у десертну вазу.

Крок 6: доводимо десерт до повної готовності

Печиво готове і ви можете залишити його в такому вигляді, яке воно є.

Але для того щоб надати йому досконалий вид ви можете обмокти кожен кульку в цукровій пудрі, буде виглядати дуже привабливо і ефектно.

Також можна вмочити їх у гарячий шоколад.

Або в двох видах шоколаду гарячому і подрібненому твердому.

А так же нанести візерунок будь-яким видом цукрового сиропу. Для святкового столу такі прикраси будуть просто ідеальні, притягаючи гостей не тільки ароматом, але й одним тільки поглядом!

Крок 7: подаємо печиво «Снікердудль»

Печиво «Снікердудль» подається в охолодженому вигляді. Після приготування ароматного десерту дають охолонути до кімнатної температури і прикрашають на свій розсуд, наприклад шоколадом, різними видами цукрових сиропів, цукровою пудрою.

Ніжний ароматний десерт на швидку руку припаде до смаку всій вашій родині під чашечку свіжого тільки завареного чаю, кави, какао або під стаканчик теплого молока. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Панірування для печива не принципова, особливо, якщо ви не впевнені у вашій духовці і деку, цукор під час запікання може плавитися, і від цього печиво може підгорати. Тому якщо бажаєте, можете додати мелену корицю в саме тісто, аромат і смак не змінюватися.

- Замість ванільного цукру можна використовувати рідкий ванільний екстракт або ви можете надати тесту інші аромати, використовуючи різні фруктові і ягідні есенції.

- Для приготування тіста замість сметани можна використовувати пастеризоване незбиране молоко, майонез або вершки.

- Замість волоських горіхів можна використовувати будь-які інші горіхи на ваш смак, наприклад фісташки, фундук, мигдаль і це тільки кілька варіантів.

- Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете приготувати тісто вручну або за допомогою блендера.

- З такого печива можна приготувати торт. Збийте вершки з цукром. Круглу форму із знімними бортами застелите поліетиленовий харчовою плівкою, укладіть шар печива і залийте його збитими вершками, потім ще один шар і знову вершки. Після того як укладіть все печива розкладіть зверху залишки вершків і охолодіть тортик в холодильнику протягом 12 годин, за цей час печиво просочиться вершкам і стане м'яким. Після видаліть торт з форми і прикрасьте ваше виріб так як вам більше подобатися, наприклад, присипте подрібненим шоколадом.