Пісна коврижка медова

Приготування пісної пряники медової.

Крок 1: готуємо тісто

Для початку включаємо і розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія. Після всипаємо в глибокий сотейник потрібну кількість цукрового піску і додаємо до нього мед. Потім використовуючи мірну склянку, вливаємо в цю ж ємність 50 мілілітрів чистої дистильованої води. Включаємо плиту на найменший рівень і ставимо на неї сотейник з інгредієнтами. Помішуючи їх дерев'яними кухонними лопаткою, доводимо складові тесту до кипіння.

Коли суміш в сотейнику закипить, знімаємо ємність з плити, ставимо її на обробну дошку, покладену на кухонний стіл, і даємо цукрово-медовому сиропу охолонути до кімнатної температури. Поки остигає солодка маса, просіваємо в глибоку, суху миску пшеничне борошно за допомогою сита з дрібною сіткою. Потім в сотейник з остившім сиропом вводимо потрібну кількість харчової соди, трохи кориці і гвоздики. Перемішуємо інгредієнти столовою ложкою до однорідності і перекладаємо ароматну суміш у миску з просіяного борошном. Замішуємо однорідне тісто середньої густини. Перемішуємо інгредієнти ретельно, так щоб не було борошняних збитих грудок.

Крок 2: випікаємо пісну пряники медову

Беремо невелику противопригарного форму для запікання зі зразковим діаметром 21:32 сантиметри і за допомогою пекарської кисті змащуємо її 1 столовою ложкою рослинного масла, не забуваючи і про внутрішню сторону бортиків. Допомагаючи собі столовою ложкою, перекладаємо медове тісто в підготовлену до запікання форму, бажано щоб його товщина була не більше 1 - 1,5 сантиметрів. Перевіряємо, розігрілася чи духовка до потрібної температури і тільки після цього відправляємо в неї поки ще сиру медову пряник, встановлюючи форму на середній стелаж. Випікаємо десерт 20 - 25 хвилин.

Крок 3: готуємо цукровий сироп

За 15 хвилин до повної готовності пряники починаємо готувати цукровий сироп, беремо глибокий сотейник, всипаємо в нього потрібну кількість цукрового піску, вливаємо чисту дистильовану воду і додаємо мед. Ставимо ємність на плиту, включену на найменший рівень. Доводимо інгредієнти до плавлення і кипіння, помішуючи їх дерев'яною кухонною лопаткою. Після закипання додаємо в рідку масу ванільний цукор, рослинна олія, кип'ятимо сироп протягом 1 - 2 хвилин або поки він не змінить колір з блідо жовтого відтінку до кремового відтінку. Потім знімаємо сотейник з плити, ставимо на стільницю і даємо сиропу трохи охолонути.

Крок 4: доводимо десерт до повної готовності

Через 20 - 25 хвилин після того як в духовку була поставлена форма з тестом, варто перевірити готовність випічки. Вводимо кінчик дерев'яної шпажки в м'якоть пряники і дістаємо її, якщо дерев'яна паличка волога, даємо десерту дійти до повної готовності в духовці ще 5 - 7 хвилин.

Якщо шпажка суха видаляємо форму з пряники з духовки, притримуючи її кухонним рушником, і ставимо на обробну дошку, покладену на кухонний стіл. Відразу після цього заливаємо гарячий пиріжок злегка остигнув сиропом.

Розподіляємо тягучу ароматну масу по всьому периметру пряники за допомогою силіконової кухонної лопатки.

Даємо десерту просочитися солодким сиропом і охолонути до кімнатної температури.

Після використовуючи кухонний ніж, нарізаємо пряник на порційні шматочки прямо у формі, розкладаємо їх по десертним тарілках і подаємо на стіл.

Крок 5: подаємо пісну пряники медову

Пісна коврижка медова подається кімнатної температури. Так як цей вид тесту після охолодження стає трохи жорстким, краще просочити десерт солодким, тягучим медово-цукровим сиропом, він дозволить зберегти м'якість випічки і на наступний день.

Смакувати цю смакоту приємно разом зі свіжим чайком, під чашечку заварного кави або зі стаканчиком компоту. Насолоджуватися солодким у пісні дні можливо! Готуйте з любов'ю!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Не міняйте пропорцію меду, яка вказана в рецепті для приготування тіста, від надлишку даного інгредієнта десерт може стати дуже сухим і твердим!

- Під час приготування цукрового сиропу для заливки пряники, замість ванільного цукру можна використовувати рідкий ванільний екстракт, а замість рослинного масла кукурудзяна або оливкова олія.

- За бажанням у цей вид тесту можна додати вимочені і подрібнені сухофрукти, наприклад курагу, чорнослив, сушений банан, інжир і багато інших.