Сирне хрустке печиво

Приготування сирного хрусткого печива.

Крок 1: Готуємо інгредієнти

Для приготування цієї страви необхідно використовувати натуральне вершкове масло, а не маргарин. Вся справа в тому, що його смак буде дуже відчуватися в готовому печиво. Приблизно за годину до початку приготування необхідно дістати масло з холодильника, щоб воно нагрілося і стало м'яким. Сир твердих сортів подрібнюємо за допомогою дрібної терки.

Крок 2: Приготуємо тісто для печива

М'яке Нагрівшись при кімнатній температурі вершкове масло змішуємо з невеликою кількістю молока і змішуємо їх так, щоб вийшла однорідна, кремоподібна маса. Потім змішуємо всі інгредієнти: сир, молоко, просіяне борошно, яйце, сіль, перець за смаком. Ретельно замішуємо тісто руками. Після чого надаємо йому форму ковбаски, діаметром 3 см. Готовий виріб накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 20- 30 хвилин.

Крок 3: Формування печива

Надати печінкою форму можна кількома способами, які відрізняються за своєю технологією і кінцевому підсумку. Можна наше тісто у вигляді ковбаски нарізати гострим ножем на медальйончики товщиною близько 5 міліметрів. А можна розкачати тісто качалкою в лист товщиною 5 мм і вирізати різні фігурки за допомогою спеціальних формочок для печива. Це можуть бути тваринки, квіточки та інші форми, які особливо подобаються дітям.

Крок 4: Запікаємо печиво

Для цього на деко, застелене пекарської папером, укладаємо наше печиво і відправляємо його в розігріту духовку до 200 градусів приблизно на 10 хвилин. За цей час печиво придбає красивий золотистий колір і стане смачним і хрустким.

Крок 5: Подаємо сирне хрустке печиво

Печиво трохи охолоджуємо на папері, після чого перекладаємо його на блюдо. Його для краси можна встелити щільними серветками або салатні листя. Смачне сирне печиво можна подати до супу, чаю або кави, до келиха вина чи пива.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для більш яскравого смаку в тісто для печива можна додати невелику кількість жирної сметани.

- При випіканні головне не перетримаєте печиво в жаровні, інакше може з'явитися гіркуватий присмак у готового блюда.

- Також сирне печиво можна обсмажити у фритюрі. У цьому випадку готовність визначається у міру його спливання на поверхню. Після такої обсмаження його необхідно трохи потримати в сітці над раковиною або іншої ємністю, щоб надлишки масла гарненько стекли. Потрібно враховувати, що такий спосіб приготування є боле калорійним і шкідливим, оскільки для фритюру використовується величезна кількість рослинної олії.