Сирні маффіни

Основні інгредієнти: Сир, Масло, Борошно

Час приготування: 40м

7 порцій

Я сподіваюся, Ви пам'ятаєте, що нам з Вами вже доводилося готувати шоколадні мафіни, і як це було просто. Але наступний рецепт буде ще простіше, як, в іншому, і самі мафіни. Цей варіант можна вважати одним з базових, так як виходячи з нього, завжди можна прийти до більш витончених комбінацій. Але, не дивлячись на всю простоту набору інгредієнтів і малі зусилля, ви будете добре винагороджені результатом своєї праці, оскільки сирні маффіни внесуть чимало особливого шарму в Ваше чаювання і багато радості сидячим за столом.

Інгредієнти для приготування сирних маффинов:

Масло вершкове 100-150 гр.
Яйця 2 шт.
Цукор 150-200 гр.
Сир (будь-якої жирності) 200 гр.
Борошно пшеничне в / с 200 гр.
Розпушувач тіста 2 ч. Ложки

Інвентар:

Миска
Ложка столова
Міксер або блендер (або вилка)
Паперові форми для кексів
Металева форма для випічки кексів
Духовка
Велике блюдо сервіровки

Приготування сирних маффинов.

Крок 1: Замішуємо тісто

У досить об'ємну миску поміщаємо сир, яйця і цукор, і акуратно починаємо розмішувати вміст за допомогою міксера. Останній зовсім не обов'язковий, і можна обійтися звичайною столовою ложкою чи виделкою. Через деякий час - через близько 1 хвилини - ми додаємо заздалегідь розм'якшене вершкове масло, розпушувач, і поступово всипаємо борошно, продовжуючи розмішувати. Приблизно ще через 1-2 хвилини суміш стане однорідною, і вже можна надавати форму майбутнім маффин.

Крок 2: Запікаємо

Розміщуємо паперові формочки в металеву. Незважаючи на те, що остання спеціально пристосована під випічку без посередника, ми все ж зробимо інакше, оскільки нам не доведеться в цьому випадку проводити навіть мінімальної чистки. Будемо намагатися дотримуватися простого принципу: не роби зайвого! Отже, всі паперові форми вже у своїх осередках і столовою ложкою акуратно поміщаємо в них суміш. І пам'ятайте, обов'язково залишаємо приблизно третину обсягу форм незаповненою, так як маффіни будуть «рости». Нагріваємо духовку до 180-200 градусів і випікаємо 15-20 хвилин.

Крок 3: Подаємо до столу сирні маффіни

Помітивши явний рум'янець на «виросли» маффин і відрахувавши потрібний час, вимикаємо духовку і виймаємо з неї форму. Розміщуємо на блюдо. Паперові формочки можна видалити для більшої природності.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Вершкове масло може бути з легкістю замінено маргарином або рослинним.

- Якщо Ви хочете зробити тісто більш пористим і повітряним, то в нього можна додати звичайний картопляний крохмаль.

- Якщо у Вас немає спеціальної ячеистой форми для кексів, то можна використовувати паперові в поєднанні зі звичайним деком, продаються таже оригінальні силіконові.

- У процесі приготування тіста можна додати додаткові інгредієнти: шматочки шоколаду, фруктів, подрібнені горішки, мед і т. Д.

- Прикрасити маффіни можна безліччю способів. Наприклад, змастити розтопленим маслом і посипати цукровою пудрою або харчової присипкою, а також можна розтопити шоколад і змастити ним. Також чудовий варіант з вишенькою, що вінчає кексік.