Тісто для піци без дріжджів

Приготування тіста для піци без дріжджів.

Крок 1: Збиваємо яйця.

Для початку розбиваємо в миску яйця, додаємо в них чайну ложку (або трохи менше) солі і ретельно збиваємо суміш. Зручніше, звичайно, це робити за допомогою міксера або блендера, але якщо у вас немає такої техніки, ви з легкістю зможете цей процес виконати за допомогою віночка або їдальні вилки. Але потрібно розуміти, що збивати потрібно дуже енергійними рухами не менше двох хвилин, поки на поверхні яєць не утворюється легка пінка.

Крок 2: Готуємо кефір для тіста.

В окрему ємність виливаємо кефір або сметану. Якщо ви вирішили для приготування тіста використовувати саме сметану, то її необхідно вибирати не жирну, щоб по консистенції вона була трохи рідкувата. Далі в кефір необхідно додати соду, попередньо погашену оцтом. Робиться це в такий спосіб: у лівій руці тримаємо ложку з оцтом, а в праву беремо чайну ложку, на кінчику якої харчова сода. Різким рухом руки додаємо соду в ложку з оцтом і тут же ретельно перемішується. Реакція почнеться практично відразу, з вмісту ложки буде формуватися піна, а почуєте ви характерне шипіння і потріскування. Далі, поки реакція ще проходить, занурюємо столову ложку в кефір і добре змішуємо. Тепер ми можете помічати специфічні бульбашки і в самому кефірі.

Крок 3: Вимішуємо тісто.

Для початку в кефір додаємо збиті з сіллю яйця. Далі починаємо повільно рівномірними дозами всипати борошно і ретельно паралельно змішуємо інгредієнти. Якщо утворюються грудочки, то інтенсивно вимішуємо тісто, розбиваючи їх. У самому кінці необхідно на чистій сухій сковороді або в мікрохвильовці розтопити вершкове масло і вливаємо його в наше бездрожжевое тісто. Знову всі компоненти гарненько перемішуються. Тісто для піци готово!

Крок 4: Подаємо тісто для піци без дріжджів.

Така основа для піци в сирому вигляді досить рідкувата. За консистенцією вона нагадує дуже жирну сметану. Але зате таке тісто вже в готовому вигляді виходить ніжним і смачним. Через те, що його структура така, то його не потрібно розгортати качалкою. Досить змастити деко або застелити пергаментом для випічки, після чого виливаємо на нього наше тісто і за допомогою ложки рівномірно розподіляємо. А вже зверху ви будете викладати будь-яку начинку на ваш смак. Варто відзначити, що час готування такого тесту складає 40 хвилин при температурі 200-220 градусів. Після приготування тісто трохи підніметься, зарум'яниться і насититься дуже апетитним ароматом.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

-Якщо Додати в таке тісто трохи більше борошна, то його можна замісити як туге і готувати з нього бездріжджові пироги чи пиріжки.
- До речі кажучи, для приготування такого тесту підійде і скисле молоко, яке часто можна виявити в холодильнику. А навіщо виливати, коли можна подарувати продукту другу, не менш прекрасне життя.
- Якщо начинку для піци ви виберете овочеву або грибну, без використання жирного сиру і майонезу, то тоді ви отримаєте в підсумку цілком дієтичну піцу, яка за смаком буде дуже чудова і фігурі не зашкодить.