Стейк-хаус піца

Традиційну піцу люблять, напевно, всі. А що ви скажете, якщо об'єднати класичний рецепт піци з рецептом класичного стейка, який подається в кращих ресторанах світу?

Дуже важливо дотримати правильну пропорцію і зробити все за інструкцією. Коли ви навчитеся готувати таку піцу, ви зможете використовувати будь-які поєднання м'яса. Експериментуйте!

Інгредієнти:

Для тіста:

- 1 чайна ложка сухих дріжджів;

- ? склянки теплої води;

- 2 склянки борошна;

- ? чайної ложки солі;

- 3 столові ложки оливкової олії.

Для піци:

- 1 великий стейк;

- сіль, перець за смаком;

- 2 фіолетові цибулини;

- 3 столові ложки вершкового масла;

- 4 столові ложки бальзамічного оцту;

- пів чайної ложки вустерширського соусу;

- 2 склянки соусу марінара;

- шматочок сиру моцарелла;

- тертий сир пармезан;

- півсклянки соусу до м'яса.

1. Для початку приготуємо тісто. У миску висипаємо сухі дріжджі і заливаємо з? склянки теплої води. Даємо постояти кілька хвилин.

2. Потім в міксері змішуємо борошно і сіль. Поки змішувач працює на низькій швидкості, додаємо в чашу міксера оливкова олія. Розмішуємо, поки не отримаємо однорідну суміш.

3. Потім додаємо дріжджову суміш у чашу міксера і перемішуємо.

4. У велику миску наливаємо трохи оливкового масла, формуємо тісто в кулю і розгортаємо його по маслу.

5. Тепер накриваємо миску з тестом поліетиленовою плівкою і відставляємо в сторону на 1-2 години. При бажанні, можете поставити тісто в холодильник.

6. Тепер приступимо до приготування начинки для піци. Нарізаємо тонкими півкільцями фіолетовий лук і обсмажуємо його в сковороді, додавши трохи оливкового масла і бальзамічного оцту, поки цибуля не карамелізуется.

7. Тепер беремо стейк, дуже добре посолити і поперчити його з обох сторін.

8. Готуємо стейк на грилі до стану medium rare. Дуже важливо не пережарити його!

9. Тепер знімаємо стейк з гриля і викладаємо на тарілку.

10. Розкачуємо тісто для піци дуже тонко.

11. Тепер в мисці змішуємо соус марінара, бальзамічний оцет і вустерширський соус. Розмішуємо до однорідного стану.

12. Виливаємо соус на тісто для піци і рівномірно розподіляємо його по поверхні.

13. Потім поверх викладаємо підсмажену червона цибуля тонким шаром.

14. Нарізаємо тонкими кружечками сир моцарелла і також викладаємо його тонким шаром на тісто.

15. Розігріваємо духовку до 220 градусів і запікаємо піцу на листі, поки сир не почне шипіти, а піца покриється золотистою скоринкою. Це займе 12-15 хвилин.

16. Коли піца буде готова, дістаємо її з духовки. Тим часом, досить тонко нарізаємо стейк.

17. Викладаємо зверху шматочки стейка на піцу.

18. Потім зверху виливаємо трохи соусу для м'яса, рівномірно розподіляємо його по стейку.

19. Тепер посипаємо піцу тертим сиром пармезан. Також можна нарізати трохи зеленої цибулі і посипати ним піцу зверху, щоб додати трохи кольору. Подаємо піцу, поки вона залишається гарячою і ароматною!