UkrEda.ru » Випічка » Італійські крекери

Італійські крекери

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Інше

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Хрусткі, невагомі, солонуваті крекери з присмаком маслин.

Інгредієнти:

мука	175 г
вершкове масло	100 г
вершки 22%	1 ст. ложка
сіль	1/2 ч. Ложки
цукор	1/2 ч. Ложки
розпушувач	1/2 ч. Ложки
орегано	1 ч.л.
маслини поросяти, ягняти	1 ст. ложка

Приготування:

Борошно просіяти, з'єднати з сіллю, цукром і розпушувачем, порубати з холодним маслом в крихту.
Додати томати (не брала), оливки, орегано і ложку вершків.
Швидко замісити тісто, скачати з нього кулю і прибрати в холодильник на 30 хв. - Година.
Італійські крекери

Спочатку думала, що з утвореної масляної крихти просто неможливо вимісити гладке тісто.
Але від тепла рук масло розійшлося і тісто швидко замісити, стало гладким.
Розгортати тісто початку на столі посипати борошном, після за допомогою качалки (накрутила рулончиком) і перенесла на лист пергаментного паперу співрозмірний з габаритами дека. На аркуші паперу вже доводила до потрібної товщини, у мене вийшло близько 2-3 мм.
На папері вже "розрізала" розкачане тісто на ромбики.
Італійські крекери