Шоколадні кренделі

Приготування шоколадних кренделів.

Крок 1: Готуємо шоколадну суміш

У невеликій мисці з'єднайте какао-порошок, розчинну каву і корицю. Ретельно перемішайте, потім залийте окропом і ще раз хорошенечко перемішайте, до утворення однорідної кашки.

Крок 2: Готуємо масляну суміш

В окремій мисці збийте вершкове масло, попередньо зігріте до кімнатної температури, разом з цукровим піском. Збивайте до тих пір, поки суміш не придбає кремоподібну консистенцію. Після цього розбийте сюди ж яйце, додайте солі і ванільний цукор. Ще раз збийте за допомогою міксера.

Крок 3: Змішуємо суміші

Тепер з'єднайте шоколадну суміш з кремоподібною, хорошенечко збийте. Потім поступово вводите борошно, попередньо просіяне через дрібне сито. Вимішуйте тісто до однорідності, щоб воно було еластичним і без будь-яких грудок.
Обробну дошку, присипте борошном і викладіть на неї готове тісто. Сформуйте з шматка тіста грудку або кулю, потім оберніть його в фольгу і помістіть в холодильник, мінімум на годину.

Крок 4: Скачуємо тісто в ковбаску і ділимо на частини

Коли тісто настоїться, вийміть його з фольги, скачайте в ковбаску. Потім розріжте її на 18 приблизно однакових частин. Кожен шматочок тіста скачайте в невелику кульку, потім розкачайте його в тонку ковбаску, довжиною приблизно в 30 см.

Крок 5: Формуємо кренделі

Кожну таку ковбаску скрутіть в рогалик, як показано на картинці. Найкраще робити це на листі, устеленою пергаментним папером, щоб не пошкодити і не розірвати рогалик при перенесенні. Готові кренделі посипте цукровим піском.
Духовку розігрійте до 175 градусів. Потім помістіть в неї деко з крендельками і випікайте протягом 10-15 хвилин.

Крок 6: Подаємо шоколадні кренделі

Після цього, вийміть деко з духовки, дайте кренделі трохи охолонути, потім перемістіть їх на блюдо сервіровки і подавайте до столу, злегка теплими разом з чаєм, какао з молоком або кавою. Можете присипати їх цукровою пудрою - це на любителя!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Тому же принципом можна приготувати самі звичайні рогалики, але при цьому виключіть з рецептури розчинна кава і какао порошок.

- Якщо Ви не любите присмак кориці, то не додавайте її при приготуванні тіста для кренделів.

- Прикрасити такі ласощі можна не тільки цукром, Можете пофантазувати і посипати їх, наприклад, кокосовою стружкою або тертим шоколадом.