Діамантове печиво

Приготування діамантового печива.

Крок 1: Готуємо тісто

Вершкове масло остудіть, щоб воно було кімнатної температури, помістіть його в глибоку миску, до нього додайте цукрову пудру. Хорошенечко все перемішайте, щоб вийшла кремоподібна суміш. Для цього Ви можете скористатися кулінарної лопаткою або міксером. В останньому випадку, сильно збивати не потрібно.

Крок 2: Додаємо борошно і замішуємо тісто

У вийшла масляну суміш додайте трохи солі, ванільний екстракт, і заздалегідь просіяне через дрібне сито борошно. Тепер можете замішувати м'яке і ніжне тісто за допомогою лопатки або комбайна.

Крок 3: Формуємо ковбаски з тіста

З отримав тесту сформуйте невеликі ковбаски, діаметр яких повинен бути приблизно в 2 см, а довжина приблизно 15-20 см. Ковбаски з тіста викладіть на обробну дошку, на деякій відстані один від одного, щоб вони не злиплися. Дошку бажано заздалегідь трохи присипати борошном. Тепер помістіть їх в холодильник, мінімум години на 4, щоб вони добре застигли, а найкраще на всю ніч.

Крок 4: Змащуємо ковбаски яйцем і посипаємо цукром

Коли ковбаски добре застигнуть, вийміть їх з холоду. Яйце розбийте в невелику мисочку і трохи збийте його звичайною виделкою. Потім кожну ковбаску з усіх боків змастіть яйцем. Далі можете присипати ковбаски цукровим піском, також з усіх боків або прямо обваляти їх в цукрі.

Крок 5: Формуємо і запікаємо печиво

Тепер кожну ковбаску наріжте невеликими шматочками, товщина яких повинна бути приблизно 2 см. Деко змастіть вершковим маслом, акуратно викладіть заготовки печива. Духовку розігрійте до 180 градусів і помістіть на неї деко з печивом. Запікайте приблизно 20-25 хвилин. Як тільки печиво зарум'яниться, виймайте деко з духовки.

Крок 6: Подаємо діамантове печиво

Дайте йому трохи охолонути, а потім перекладіть в Блюда і подавайте до столу разом з чаєм, какао або кави.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Наявність саме цукрової пудри, а не цукрового піску обов'язково! Адже, додай Ви в тісто цукровий пісок, в результаті не вийде настільки ніжної структури тіста. А якщо цукрової пудри у Вас немає, то перемеліть цукор у звичайній кавомолці, до стану пудри.

- Чим довше ковбаски з тіста простоять в холодильнику, тим зручніше в наслідок Вам буде з ними працювати. Але, якщо стільки часу у Вас немає - не біда! Можете помістити їх в морозилку, приблизно на 30 хвилин, щоб вони затверділи.

- Нарізати ковбаски з тіста найкраще дуже гострим і тонким ножем.