Варення з апельсинів

Крок 1: Готуємо варення з апельсинів.

Перед тим як приступити до приготування варення, фрукти необхідно добре вимити. Транспортують їх в наші магазини з далека, тому буде незайвим зробити це з невеликою кількістю мила або мийного засобу хорошої якості і гарячою водою.

Чисті фрукти складаємо в підходящий посуд, заливаємо окропом і залишаємо на пару годин. Що дасть нам ця процедура? По-перше, прибере гіркоту з кірки. По-друге, зробить її м'якою, а значить, буде простіше її зняти і нарізати.



Розрізаємо апельсин на чотири частини, знімаємо шкірку і нарізаємо її соломкою. Те ж саме повторюємо з лимоном.



М'якоть очищаємо від пленочек і прожилок, видаляємо кісточки і ріжемо невеликими шматочками. Перекладаємо в миску.



У каструлю насипаємо цукор, заливаємо його водою і нагріваємо на невеликому вогні до повного розчинення. Варимо сироп приблизно 5 хвилин.



У цукровий сироп кладемо нарізану шкірку і м'якоть апельсинів і лимона. Нагріваємо до кипіння, вимикаємо вогонь і залишаємо до повного охолодження. Повторюємо весь процес ще два рази.



Потім знову доводимо варення з апельсинів до кипіння і варимо на маленькому вогні приблизно 30 хвилин. Якщо хочете, можете проварити його довше, орієнтуючись на консистенцію варення. Проте тривала термічна обробка погіршує аромат і смакові якості.



Розкладаємо гаряче варення в чисті, простерилізовані банки і щільно закручуємо кришкою. Залишаємо остигати при кімнатній температурі.

---

Крок 2: Подаємо варення з апельсинів.

Варення з апельсинів ідеально для приготування тостів на сніданок. Його можна додавати в сир, використовувати як начинку для тістечок і тортів.

Смачного!