Варення з черешні з лимоном "Янтар"

Вихідні продукти.



Черешню добре миємо в проточній воді і видаляємо кісточки.



Зважуємо цукор. Трохи про нього. Можна покласти і більше цукру, тоді варення відповідно буде більше, але це справа смаку. Тобто кількість цукру в моєму рецепті не догма. З води і цукру варимо сироп. Розрахунок такий: на 100 м цукру 20 мл. води. Хочете, щоб було більше сиропу, лийте більше води. Можна взагалі варити без води. Тоді потрібно поставити черешню з цукром годин на 8-12, щоб пустила сік.



Гарячим сиропом заливаємо черешню і ставимо на три години в приміщенні.



Через три години ставимо варити варення. Доводимо до повного розчинення цукру, помішуючи черешню. Лимон дрібно ріжемо і додаємо до черешні. У мене попався з дуже товстою кіркою, я її видаляла. Якщо лимон не гіркий і цедра тоненька, смачно і з нею. З моменту закипання варимо на маленькому вогні 20-25 хвилин. Знімаємо піну. Потім вимикаємо і даємо постояти години 3-4. Ванільний цукор теж кладемо.



Потім знову варимо хвилин 30 і готово. Гарячим розливаю в простерилізовані банки і заходить.



У нас з чоловіком поділ: я їм ягоди, а він дуже любить з мінеральною водою сироп від варення. Взагалі застосувань у побуті:-)) варення дуже багато.

Вихідні продукти.



Черешню добре миємо в проточній воді і видаляємо кісточки.



Зважуємо цукор. Трохи про нього. Можна покласти і більше цукру, тоді варення відповідно буде більше, але це справа смаку. Тобто кількість цукру в моєму рецепті не догма. З води і цукру варимо сироп. Розрахунок такий: на 100 м цукру 20 мл. води. Хочете, щоб було більше сиропу, лийте більше води. Можна взагалі варити без води. Тоді потрібно поставити черешню з цукром годин на 8-12, щоб пустила сік.



Гарячим сиропом заливаємо черешню і ставимо на три години в приміщенні.



Через три години ставимо варити варення. Доводимо до повного розчинення цукру, помішуючи черешню. Лимон дрібно ріжемо і додаємо до черешні. У мене попався з дуже товстою кіркою, я її видаляла. Якщо лимон не гіркий і цедра тоненька, смачно і з нею. З моменту закипання варимо на маленькому вогні 20-25 хвилин. Знімаємо піну. Потім вимикаємо і даємо постояти години 3-4. Ванільний цукор теж кладемо.



Потім знову варимо хвилин 30 і готово. Гарячим розливаю в простерилізовані банки і заходить.



У нас з чоловіком поділ: я їм ягоди, а він дуже любить з мінеральною водою сироп від варення. Взагалі застосувань у побуті:-)) варення дуже багато.