Диня сушена

Приготування дині сушеної.

Крок 1: Підготуємо диню.

Для початку диню необхідно ретельно вимити і висушити. Після цього ножем з довгим лезом розрізаємо її навпіл і витягаємо з неї насіння за допомогою ложки або руками. З кожної половинки зрізаємо шкірку ножем або Овочечистка. Укладаємо очищену диню на обробну дошку і розрізаємо спочатку поздовжньо (ширина кожної часточки повинна бути не більше 3-х сантиметрів), Після чого поперек. Таким чином, у нас виходять невеликі кубики дині.

Крок 2: Сушимо диню в духовці.

Деко встеляли пергаментом для випічки, який змащуємо невеликою кількістю рослинної олії. Цей захід необхідний для того, щоб шматочки дині не приставав до поверхні дека і папері. Далі викладаємо кубики в один шар і трохи посипаємо диню цукровим піском. Попередньо розігріваємо духовку до температури 120 градусів і відправляємо деко в неї. Через 15 хвилин зменшуємо жар до 80 градусів і продовжуємо сушити диню. В цілому готувати фрукт в жаровні необхідно 1.5 - 2 години. Періодично (приблизно кожні півгодини) шматочки необхідно перевертати. Що стосується часу, через 1.5 години диня буде ще м'яка і еластична, більш схожа на вяленную, а через 2 години вже сушеної. У цьому зв'язку підберіть час готування у зв'язку з вашими індивідуальними бажаннями і смаком.

Крок 3: Подаємо диню сушену.

Повністю охолоджуємо сушену диню, після чого її можна вживати в їжу або ж використовувати надалі в приготуванні інших страв та десертів. Дієтологи рекомендують людям, що страждають захворюваннями печінки та шлунково-кишкового тракту, вживати сушену диню хоча б кілька разів на тиждень. Також худне людям необхідно балувати себе таким ласощами. Крім того, що воно містить в собі мінімальну кількість цукру і калорій, блюдо благотворно впливає на наше здоров'я і обмінні процеси організму.

Приємного всім апетиту!

Поради до рецепту:

- Влітку сушену диню можна готувати не тільки в духовці, але й на сонці. Це дуже смачно, але піде на це набагато більше часу. Також диня обробляється на шматочки, після чого протягується на нержавіючу дріт або викладається на газету і розміщується все це на сонці. Через 3-5 днів у вас на столі прекрасне ласощі, що припаде до смаку дорослим і дітям.

- Надалі сушену диню можна використовувати для приготування ароматних десертів, випічки, також з неї можна варити кисіль або компот. Любителям чаю можна порадити заварювати кілька шматочків сушеної дині разом з чаєм, після чого смак напою насититься дуже ароматним присмаком.

- Для сушіння придатні переважно літні та солодкі сорти дині з щільною м'якоттю. Наприклад, це можуть бути наступні сорти: Колгоспниця, Незрівнянна, Биковська, Зимівля та ін. Саме вони мають дуже насичений смак і аромат, який збережеться під час сушіння.