UkrEda.ru » Закуски » Mozzarella in carrozza - "моцарелла в кареті"

Mozzarella in carrozza - "моцарелла в кареті"

Призначення: Сніданок

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Mozzarella in carrozza - "моцарелла в кареті" - Типові для так званої бідної кухні регіонів Кампанья і лацці. Трохи підсохлий і втратила соковитість моцарелла дуже хороша в смаженому вигляді, т до виділяє трохи рідини і хліб не розмокає. Такі сендвічі добре подавати із зеленим салатом, ну а я приготувала їх до вечірнього чаю.

Інгредієнти:

Хліб для тостів	4 шматочки
Моцарелла	125 г
Яйце	1 шт
Молоко	3 - 4 ст л
Борошно	60 г
Сіль
Рослинна олія

Приготування:

Приготувати три тарілки. В одній збити виделкою з дрібкою солі яйце, в другу насипати присолену борошно, в третю - налити молоко.

Mozzarella in carrozza - ' моцарелла в кареті '

Mozzarella in carrozza - ' моцарелла в кареті '

Моцарелу нарізати скибочками завтовшки приблизно 1 см (у мене був один кулька після поїздки в переповненому автобусі. Я його розрізала навпіл). Скибочки моцарели обсушити на серветці.

Mozzarella in carrozza - ' моцарелла в кареті '

З хліба зрізати кірки. Швидко вмочити два шматки хліба в молоко, на один шматок викласти кілька скибочок моцарели і закрити хлібом, краї притиснути.

Mozzarella in carrozza - ' моцарелла в кареті '

Сендвіч запанірувати в борошні, занурити в яйце з обох сторін і викласти на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажувати по 1,5 хвилини з кожного боку.

Mozzarella in carrozza - ' моцарелла в кареті '