Шарлотка

Яблука розрізати на четвертинки, почистити від шкірки і насіння і порізати пластинками. На сковороду висипати 90г цукру, додати 40гр води і варити до початку карамелізації цукру.



Викласти до цукру яблука і тушкувати, помішуючи, 7-8мін. В кінці додати корицю, перемішати і охолодити.



У батона (вчорашнього) зрізати кірки і порізати його на скибочки товщиною 8-10мм.Часть скибочок порізати висотою, як форма для випічки. Половину скибочок підсмажити з одного боку на вершковому маслі до рум'яної скоринки.



Яйця з цукром (30г) злегка збити віночком, додати вершки, розмішати. Занурити в яєчно-вершкову суміш скибочки хліба.



Дно форми для випічки застелити папером для випічки, добре змастити дно і боки вершковим маслом. Бока і дно викласти замоченими скибочками хліба, підсмаженої стороною до стінок форми. Викласти половину яблучної начинки, посипати в'яленої журавлиною. На начинку викласти замочені у вершках скибочки хліба (Не підсмажені), полити трохи яєчно-вершковою сумішшю, полити розтопленим вершковим маслом. Викласти другу частину яблучної начинки, журавлину.



Верх накрити скибочками хліба з вершками, полити яєчно-вершковою сумішшю. Випікати при температурі 180 градусів 45-50мін.



Шарлотку можна подавати теплою, але і холодному вигляді вона дуже смачна. Перед подачею посипати цукровою пудрою, можна додати збиті вершки або кульку морозива.



Смачного!

Яблука розрізати на четвертинки, почистити від шкірки і насіння і порізати пластинками. На сковороду висипати 90г цукру, додати 40гр води і варити до початку карамелізації цукру.



Викласти до цукру яблука і тушкувати, помішуючи, 7-8мін. В кінці додати корицю, перемішати і охолодити.



У батона (вчорашнього) зрізати кірки і порізати його на скибочки товщиною 8-10мм.Часть скибочок порізати висотою, як форма для випічки. Половину скибочок підсмажити з одного боку на вершковому маслі до рум'яної скоринки.



Яйця з цукром (30г) злегка збити віночком, додати вершки, розмішати. Занурити в яєчно-вершкову суміш скибочки хліба.



Дно форми для випічки застелити папером для випічки, добре змастити дно і боки вершковим маслом. Бока і дно викласти замоченими скибочками хліба, підсмаженої стороною до стінок форми. Викласти половину яблучної начинки, посипати в'яленої журавлиною. На начинку викласти замочені у вершках скибочки хліба (Не підсмажені), полити трохи яєчно-вершковою сумішшю, полити розтопленим вершковим маслом. Викласти другу частину яблучної начинки, журавлину.



Верх накрити скибочками хліба з вершками, полити яєчно-вершковою сумішшю. Випікати при температурі 180 градусів 45-50мін.



Шарлотку можна подавати теплою, але і холодному вигляді вона дуже смачна. Перед подачею посипати цукровою пудрою, можна додати збиті вершки або кульку морозива.



Смачного!