UkrEda.ru » Закуски » Корейська морквина

Корейська морквина

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Сходу

Готуємо корейську моркву в домашніх умовах, приготуванням краще зайнятися заздалегідь. Відмінна, гостра закуска, яка урізноманітнює смак страв на святковому столі.

Інгредієнти:

Морква	5-6 шт.
Лук	2 шт.
Цукор	1.5 ст. л.
Моносодіум (глутамат)	0.5 ч. Л.
Сіль
Гірка паприка або червоний мелений перець
Часник	3 великих зубчики
Оцет	трохи менше підлогу. склянки
Соняшникова олія	пол. склянки

Приготування:

На корейської тертці натерти моркву, додати цукор і поставити під прес на 2-4 години. Потім віджати прям руками сік, що утворився. Нарізати півкільцями цибулю і перемішати з морквою, додати моносодіум, сіль, часник (видавити), поперчити і додати оцет, все гарненько перемішати.
У сковороду налити олію та розжарити його, але не доводити до кипіння! Ошпарити всю морквину (морквина зашипить), перемішати, поставити в холодильник, остудити і їсти!