UkrEda.ru » Закуски » Мідії в сирному соусі

Мідії в сирному соусі

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Мідії смачні, ніжні на смак, містять велику кількість білка (перевершують за кількістю білка яловичину і рибу), низькокалорійні. Присутність в мідії мінеральних солей, заліза, фосфору і вітамінів робить їх дуже корисними. Деякі вчені вважають мідії природного Віагрою.
Пропоную вам дуже смачна страва з мідій =))

Інгредієнти:

мідії (свіжоморожена)	300 г
вершки 10%	250 мл
сир плавлений	200 г
часник	2 зуб.
крохмаль	1 ст.л
мука біла	1 ст.л
жовток	1 шт
сіль і перець	за смаком
вершкове масло	20 г
сир твердий	50 г
сир пармезан для посипання	за смаком

Приготування:

Мідії розморожуємо і промиваємо проточною водою.

Мідії в сирному соусі

У киплячу, підсолену воду кладемо мідії, вимикаємо вогонь і залишаємо на 5-7 хвилин

Мідії в сирному соусі

У плавлений сир (у мене він зі шматочками сьомги) додаємо жовток, крохмаль, борошно, часник, видавлений пресом, солимо і перчимо до смаку

Мідії в сирному соусі

Поступово вливаємо вершки і ретельно перемішуємо до однорідності

Мідії в сирному соусі

На дно форми викладаємо вершкове масло

Мідії в сирному соусі

Я трохи про імпровізувала (так як в холодильнику виявилися ці продукти, цього в рецепті немає) і поклала шматочками, запечену до цього, горбушу.

Мідії в сирному соусі