Мідії у вершковому соусі

Крок 1: готуємо інгредієнти.

В першу чергу беремо запечатаний пакетик із замороженими мідіями, кладемо його в миску з холодною водою і залишаємо в ній на 30-40 хвилин, щоб морепродукти відтанули. Потім відкидаємо їх у друшляк або сито з дрібною сіткою і ретельно промиваємо від піску, водоростей, а також будь-яких інших забруднень. Далі перекладаємо мідії в чистий посуд і приступаємо до підготовки інших продуктів.

За допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю з часником і промиваємо їх разом з гілочками петрушки під струменем холодної проточної води. Потім сушимо овочі паперовими кухонними рушниками, з зелені стряхиваем надлишки рідини над раковиною, по черзі викладаємо їх на обробну дошку і подрібнюємо. Цибуля - невеликими кубиками розміром до 5 міліметрів.

Часник з петрушкою дрібно шаткуємо і розподіляємо нарізки по окремих тарілках. Після цього викладаємо на кухонний стіл інші інгредієнти, які знадобляться для приготування страви.

---

Крок 2: готуємо мідії у вершковому соусі.

Тепер ставимо на середній вогонь сковороду і відправляємо в неї шматочок вершкового масла. Коли воно розтане і розігріється, кладемо туди нарізану цибулю. Обсмажуємо овоч до часткової прозорості та м'якості протягом 2 хвилин, періодично помішуючи кухонної лопаткою. Потім додаємо до нього розморожені мідії і тушкуємо їх разом 3 хвилини.

Потім приправляємо морепродукти часником, все ретельно перемішуємо і готуємо до повного випаровування рідини! Тільки після того, як волога зникне безслідно, вливаємо в сковороду вершки. Чекаємо, коли вони закиплять, приправляємо наша страва петрушкою, за смаком сіллю, тушкуємо його ще 2-3 хвилини і вимикаємо плиту.

---

Крок 3: подаємо мідії у вершковому соусі.

Мідії у вершковому соусі подають в гарячому вигляді як закуску або друге блюдо. Після приготування морепродукти відразу розкладають порціями по тарілках, за бажанням посипають кожну подрібненим сиром, додаткової свіжою зеленню і сервірують до столу разом з хлібної нарізкою або тостами. Також дане страву ідеально поєднується з відварною або пропареним рисом і будь-якими макаронними виробами. Насолоджуйтесь простий і корисною їжею!
Смачного!