UkrEda.ru » Закуски » М'ясний рулет з мовою і горіхами

М'ясний рулет з мовою і горіхами

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Неймовірно смачний рулет, в якому вдало поєднуються м'ясо, язик, горіхи і сир! Спробуйте, не пошкодуєте!

Інгредієнти:

Фарш свинячо-яловичий	1 кг
Мова свинячий	2 шт.
горіхи волоські	1 стакан
Яйце куряче	2 шт.
італійські трави	за смаком
Булка біла	4 шматочки
часник	1 зубок
цибуля-порошок	за смаком
Сіль, перець	за смаком
молоко	100 мл
сир твердий	150 г
гірчиця	2 ч.л.
Масло рослинне	для змащення фольги

Приготування:

Відварюємо свинячі язики до готовності, відразу ж занурюємо в холодну воду (для того, щоб вони краще чистилися) і очищаємо.

М'ясний рулет з мовою і горіхами

Викладаємо фарш в миску (у мене свинячо-яловичий), солимо, перчимо,

М'ясний рулет з мовою і горіхами

додаємо цибулю і часник в пудрі, італійські трави, потім кладемо яйця, гірчицю, попередньо замочену в молоці і віджату булку, гарненько все вимішуємо.

М'ясний рулет з мовою і горіхами

Волоські горіхи подрібнюємо до стану дрібної крошкі.Сир натираємо на дрібній тертці, змішуємо його з горіхами.

М'ясний рулет з мовою і горіхами

Фольгу злегка змащуємо олією, а потім викладаємо підготовлений фарш і розрівнюємо.

М'ясний рулет з мовою і горіхами

На фарш викладаємо рівним шаром горіхово-сирну масу.

Відступивши від краю 3-4 см кладемо мови,

а потім за допомогою фольги формуємо м'ясний рулет.

Рулет щільно загортаємо у фольгу, кладемо його на деко і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на годину. Після цього акуратно відкриваємо фольгу і в такому вигляді запікаємо м'ясний рулет з мовою і горіхами ще хвилин 10 для зарум'янювання.