UkrEda.ru » Закуски » Холодний пріпушенний лосось під майонезом з травами

Холодний пріпушенний лосось під майонезом з травами

Призначення: Закуска

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Інше

Чудове закусочноестраву на свято чи будній день для любителів рибки під смачним соусом з травами.

Інгредієнти:

вода	2 склянки
сухе біле вино	1 стакан
сіль	1 ч.л
сушений чебрець листя	1/4 ч.л
сушений орегано листя	1/4 ч.л
перець кайенский	1/8 ч.л
маленька цибулина, нарізати кільцями	1 шт.
чорний перець	4 горошини
гілочки кінзи	4 шт.
філе лосося очищеного	900 г
лимонні дольки	за бажанням
Майонез з травами:	-
майонез	3/4 склянки
сушений кріп або естрагон	1 1/2 стол.л
свіжий шніт цибуля	1 стол.л.
свіжа петрушка	1 стол.л.
лимонний сік	1 стол.л.
дижонская гірчиця	1 1/2 ч.л
кайенский червоний перець	щіпка

Приготування:

Покласти всі інгредієнти крім риби в сковороду і довести до кіпенія.Накрить і тушкувати приблизно 5хв. Розрізати рибу на порційні. шматки викласти в сковороду з гарячим марінадом.Довесті до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати на слабкому вогні не покриваючи, приблизно 14мін. поки риба не буде легко кришиться. Готову рибу обережно просушити на решетке.Накрить і поставити в холодильник на 2 години або до охолодження.

Холодний пріпушенний лосось під майонезом з травами

Холодний пріпушенний лосось під майонезом з травами

Приготувати майонез з травами. Змішати всі інгредієнти. Накрити і до використання зберігати в хол-ке.

Холодний пріпушенний лосось під майонезом з травами