Як приготувати рибу в пароварці

Риба, приготована на пару, зберігає всі свої корисні властивості і поживну цінність. Оскільки в пароварці риба готується без додавання тваринного або рослинного жиру, її можна давати навіть маленьким дітям. Як приготувати рибу в пароварці, і які види риби віддати перевагу? На пару можна готувати і прісноводну, і морську рибу (головне - попередньо очистити її від нутрощів, ретельно промити і трохи підсушити паперовою серветкою). Одночасно з рибою можна готувати і овочі, тоді риба виходить ще смачніше, а у вашому розпорядженні з'являється відразу і основне блюдо, і гарнір. Рибу в процесі приготування слід приправляти перцем, сіллю, сушеними травами - тоді вона вийде не тільки смачною, але ще й ароматною.

Для малюків можна приготувати надзвичайно корисне рибне пюре. Щоб приготувати рибне пюре в пароварці, вам знадобиться: філе риби (150-200 г, краще брати нежирну морську рибу), молоко (2 ст.л.). Рибу ретельно очищаємо від шкіри і кісток, якщо вони є, поміщаємо в пароварку і готуємо на пару протягом 10-15 хвилин. Потім за допомогою блендера робимо пюре, додавши молоко. Готове пюре може зберігатися в холодильнику протягом 1-2 діб. Можна подавати його окремо або з овочевим пюре, підходить для самих маленьких діток.

Ситне і дуже корисна страва - риба, приготовлена на пару з овочами. Щоб приготувати цю страву, вам буде потрібно: морська риба (барабулька, морський окунь, тілапія - 500 г), лимон (1 шт), молода картопля (8 шт), морква (3 шт), цукіні (4 шт), сіль і перець за смаком, олія (2 ст.л.), свіжий імбир (3 см), куркума (1 ч.л.), приправа для риби (2 ч.л.), свіжа кінза (1 пучок), кріп або петрушка (1 пучок). Овочі слід вимити і нашаткувати великими шматочками, а рибу - вимити під проточною водою і підсушити всередині і зовні паперовими серветками. Приправу для риби змішайте з куркумою і дрібно натертим свіжим коренем імбиру, натріть рибу з усіх боків. Лимон розріжте на часточки і покладіть у кожну рибку по шматочку. У глибокій сковороді розігрійте олію і обсмажте всі овочі до появи рум'яної скоринки (5-8 хвилин), постійно помішуючи. Посоліть і поперчіть за смаком. Підрум'янені овочі перекладіть в пароварку, зверху покладіть рибу. Готуйте на пару протягом 20-25 хвилин, поки риба повністю не приготується (щоб визначити готовність риби, досить спробувати відокремити філе від кісточок - він має легко відділятися). Готову страву подавати гарячим. Перед подачею на стіл посипте зверху подрібненою зеленню кінзи, кропу або петрушки.