Цукотто з форелі

Цукотто виготовляється у формі гарбуза (zuccotto по-італійськи означає «невелика гарбуз»).
Підготуємо продукти.



Підготуємо спочатку мус з форелі - 250 г форелі нарізати шматочками, додати 150 г сметани і 100 г вершкового сиру, помістити в чашу блендера, добре пропустити через блендер.



Огірки нарізати дрібними кубиками, також нарізати окремо жовтки і білки варених яєць.



Тепер окремо змішати залишився вершковий сир з сметаною, що залишилася - це буде вершковий соус.
Взяти мисочку і застелити харчовою плівкою, решту форель нарізати тонкими брусочками і викласти дно і боки мисочки, як на фото. На дно нашого цуккото, викладеного фореллю, викладаємо кілька ложок вершкового соусу.



На вершковий соус викладаємо порізані жовтки.



Зверху жовтків викладаємо весь мус з форелі.



Зверху муса з форелі викладаємо порізані яєчні білки і змащуємо двома ложками вершкового соусу.



Останній шар - огірки і змастити вершковим соусом.
Зверху накрити тарілкою і акуратно перевернути, прибрати мисочку і акуратно зняти плівку. Прикрасити блюдо з боків нарізаною цибулею і зверху огірочком.



Смачного!

Цукотто виготовляється у формі гарбуза (zuccotto по-італійськи означає «невелика гарбуз»).
Підготуємо продукти.



Підготуємо спочатку мус з форелі - 250 г форелі нарізати шматочками, додати 150 г сметани і 100 г вершкового сиру, помістити в чашу блендера, добре пропустити через блендер.



Огірки нарізати дрібними кубиками, також нарізати окремо жовтки і білки варених яєць.



Тепер окремо змішати залишився вершковий сир з сметаною, що залишилася - це буде вершковий соус.
Взяти мисочку і застелити харчовою плівкою, решту форель нарізати тонкими брусочками і викласти дно і боки мисочки, як на фото. На дно нашого цуккото, викладеного фореллю, викладаємо кілька ложок вершкового соусу.



На вершковий соус викладаємо порізані жовтки.



Зверху жовтків викладаємо весь мус з форелі.



Зверху муса з форелі викладаємо порізані яєчні білки і змащуємо двома ложками вершкового соусу.



Останній шар - огірки і змастити вершковим соусом.
Зверху накрити тарілкою і акуратно перевернути, прибрати мисочку і акуратно зняти плівку. Прикрасити блюдо з боків нарізаною цибулею і зверху огірочком.



Смачного!