Медальйони з форелі.

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Дуже смачна страва, прекрасний варіант для рибного дня.

Інгредієнти:

Форель	1кг
олія оливкова	1стл
перець білий	за смаком
масло рослинне	2стл
сік лимона	2стл
мука	100гр
розмарин	кілька гілочок
сіль	за смаком

Приготування:

Форель вимити, обсушити.

Медальйони з форелі.

Рибу обробити на філе, видаливши всі кісточки. Філе нарізати поперек смужками. Посолити, поперчити, скропити лимонним соком, додати оливкове масло. Добре перемішати і залишити промаринуватися хвилин на 30 не більше.

Медальйони з форелі.

Тепер беремо одну смужку і добре стискаємо між долоньками, щоб вийшла міні котлетка.
Паніруємо в борошні, залишаємо хвилин на 10, за цей час "котлетка" вбере в себе муку.

Медальйони з форелі.

Тепер паніруємо повторно і обсмажуємо на попередньо нагрітій сковорідці, на соняшниковій олії з гілочками розмарину, до готовності.

Медальйони з форелі.