"Шуба в шубці"

Приготування "Шуби в шубці".

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Ставимо варитися інгредієнти, які потрібні нам саме в такому вигляді - це буряк, моркву і яйця. Моркву і яйця можна відварювати в одній каструлі, а буряк бажано варити окремо, тому що саме їй необхідно більше часу, щоб повністю приготуватися. Залежно від розміру овочів, на варіння у Вас піде близько години.

У цей час можна зайнятися обробленням оселедця - видалити шкірку і кістки, або, якщо Ви купили вже готове філе, то відразу нарізати невеликими смужками. Якщо оселедець не надто солона, то можна додати солі і навіть перцю за смаком.

Багет або батон розрізаємо рівно і акуратно з одного боку, щоб можна було його "прочинити" і прибрати ложкою або рукою хлібну м'якоть, залишивши приблизно шар в 1 сантиметр.

Зелень промиваємо, струшуємо, щоб прибрати зайву вологу, і дрібно ріжемо.

Готові відварені очищені овочі подрібнюємо на дрібній тертці. Таким же чином чинимо і з яйцями, вже звільненими від шкаралупи, і з сиром.

Крок 2: Фаршируємо багет "шубою".

Відварну подрібнену буряк змішуємо з невеликою кількістю майонезу, як слід перемішуємо і змащуємо внутренню частина французького батона. Постарайтеся нанести суміш як можна більш рівномірно.

Змішуємо тертий сир, морква, яйця і вершкове масло в однорідну масу. Додаємо в неї зелень і перемішуємо. Якщо вийшло занадто густо, додайте трохи майонезу.

Викладаємо суміш поверх прошарку з вареної буряків, потім викладаємо огірки. Ідеально для рецепта підходять корнішони, якщо ж огірки досить великі, наріжте їх кружечками. Огірки викладаємо до цілої стінці багета, трохи ближче до нас викладаємо філе оселедця. Завдяки фото буде наочніше.

Змащуємо лінію розрізу багета вершковим маслом, закриваємо багет і кілька разів обмотуємо харчовою плівкою. Прибираємо фарширований багет в холодильник, щоб він настоявся, для цього буде потрібно 3 години.

Крок 3: Подаємо закуску "Шуба в шубці".

Дістаємо багет з холодильника, знімаємо плівку і нарізаємо закуску як рулет, скибочками завтовшки в 1 сантиметр. Подаємо на красивому плоскому блюді, охолодженим. Подив і захоплення гостей при вигляді такої незвичайної закуски гарантовано.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Не додавайте багато майонезу, інакше замість начинки вийде рідка кашка.

- Сир можна використовувати плавлений, тоді його потрібно 2 брикету. Щоб сир легше натирався, потримайте його кілька хвилин в морозилці.

- Чим акуратніше Ви змажете місце розрізу багета маслом, тим він потім буде непомітніше - завдяки маслу він склеюється.