Смажений камамбер

Приготування смаженого камамберу.

Крок 1: Готуємо сир.

Необхідно акуратно зішкребти білий наліт з поверхні сиру. Цю дію можна здійснити за допомогою досить гострого ножа, або спеціальним інструментом, при цьому намагайтеся не пошкодити шкірку. Так, ви зможете уникнути розтікання сиру при смаженні тому, що борошно до нього погано пристане, що вкрай небажано, тому що порушиться консистенція сиру, і не вийде правильним чином його обсмажити.

---

Крок 2: Об'єднуємо інгредієнти.

Насипте борошно в одну миску, а в іншу - помістіть сухарі, в третьому ж злегка збийте яйце з вершками, намагайтеся дотримуватися пропорції.Для початку добре обваляйте головки сиру в борошні, далі обережно занурте їх в яйце і ретельно обваляйте в сухарях, злегка притискаючи, що необхідно для кращого їх взаємодії.

---

Крок 3: Обжарка сиру.

У сковороді розтопіть вершкове масло і акуратно й ретельно обсмажте сир на середньому вогні протягом приблизно двох-трьох хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Будьте акуратні на даному етапі, так як недостатня, або навпаки зайва обжарка вкрай несприятливо позначаться на кінцевому результаті, тому щоб домогтися ідеального смаку і аромату - приділіть належну увагу даному дії!

---

---

Крок 4: Подаємо смажений камамбер.

Кращим варіантом подачі цієї страви - це викласти на тарілку листя салату, зверху розташувати сир і журавлинний соус. Найкраще полити сир злегка теплим журавлинним соусом. Страву можна подавати, як гарячим, так і холодним!

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Будьте уважні при виборі сиру. Необхідно вибрати саме справжній камамбер, при цьому необхідно упевнитися в його придатності і хорошому стані. (Сир Camembert 45% Red Label Isigny (Франція))

- Найкращим рішенням - буде вибір борошна вищого сорту-Molino Grassi

з м'яких сортів (Італія)

-Якщо Так вийшло, що камамбер виявився занадто м'яким, обваляйте його в паніровці два рази.

- Під час смаження не допускайте того, щоб сир розтікався по сковороді, інакше не будуть дотримані пропорції витонченості страви, а в гіршому випадку сир взагалі почне розвалюватися.