Канапе з редьки з креветками

Приготування канапе з редьки з креветками.

Крок 1: готуємо креветки

Ставимо на великий вогонь каструлю з чистою водою. Коли вода закипить, солимо рідина за смаком, добре все перемішуємо столовою ложкою і акуратно викладаємо в ємність креветки. Увага: зазвичай креветки продаються вже варені, але заморожені. Тому під час варіння бажано не перетримати інгредієнт в окропі, щоб м'ясо креветок Герасимчука жорстким і, як гума. Отже, викладаємо заморожені морепродукти в каструлю з окропом і чекаємо, коли вода знову закипить. Після закипання рідини, робимо вогонь нижче середнього і варимо інгредієнт протягом 3 хвилин.

Після - вимикаємо конфорку і зливаємо воду з вареними креветками в друшляк. Залишаємо в такому стані компонент, щоб з нього стекла зайва рідина, і він став кімнатної температури. Потім - руками очищаємо кожну креветку від панцира і перекладаємо очищений компонент на чисту тарілку.

Крок 2: готуємо соус

Виливаємо в піалу майонез і соєвий соус. Перчимо до смаку нашу майбутню заправку і все ретельно перемішуємо столовою ложкою до утворення однорідної маси.

Крок 3: готуємо редис

Ножем очищаємо редис від шкірки і добре промиваємо інгредієнт під проточною водою. Потім насухо витираємо його кухонним паперовим рушником і викладаємо на обробну дошку. Насправді це страва потрапила до нас на стіл з японської кухні. Тому і редиску ми беремо японську. Істинне назва цього овоча - дайкон. Свого часу цей інгредієнт в Японії вважався екзотикою, а на сьогоднішній день його можна придбати в будь-якому супермаркеті міста. За смаковими якості цей овоч дуже соковитий, зовсім не пекучий і не гіркий, як редька. На смак він ще нагадує капустяний качан. Та й за своїми корисними властивостями він відрізняється від своїх близьких родичів. До його складу входять такі мікроелементи, як калій, магній, фосфор, а також речовини - клітковина і пектин, які в свою чергу допомагають прискорити наше травлення і виводять з організму шлаки і токсини. Одним словом такий овоч, як японська редька їсти дуже навіть потрібно, але в помірній кількості. А тому - цей компонент, припаде до смаку вашим гостям, якщо він буде однією з головних складових такої страви, як канапе.

Отже, нарізаємо на тоненькі кружальця очищений овоч.

А потім кожен кружечок розрізаємо ще на чотири половинки.

Крок 4: готуємо канапе з редьки з креветками

Отже, всі складові компоненти страви готові. Тому викладаємо на плоске блюдо для подачі шматочок редьки, поверх нього викладаємо варену очищену креветку, поливаємо все за допомогою чайної ложечки соусом і наколюємо шпажку на редьку, при цьому таким чином, щоб не зачепити м'ясо морепродукту.

Крок 5: подаємо канапе з редьки з креветками

Відразу ж після приготування страву можна подавати до столу й дивувати ваших гостей оригінальними, корисними і дуже смачними канапе.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Щоб побалувати своїх гостей вишуканим канапе, замість королівських креветок можна взяти тигрові. У них більше м'яса, та й на смак вони набагато смачніше.

- Канапе з редьки з креветками можна також прикрасити салатним листком, який можна викласти першим шаром, а тільки після розмістити на інгредієнті шматочок редьки.

- Додатковим доречним інгредієнтом буде також часточка лимона, яку можна викласти останнім шаром. Завдяки цьому екзотичному фрукту блюдо стане не тільки смачніше, але і красивіше за кольором.