Оселедцевий кульки

Приготування оселедцевих кульок.

Крок 1: Підготуємо інгредієнт

Курячі яйця помістіть в каструлю з водою, доведіть до кипіння на середньому вогні, варіть близько 5 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і поставте її під холодну воду, щоб швидше остудити яйця, так легше буде очистити їх від шкірки. Потім почистіть і розріжте навпіл по горизонталі яйця. Відокремте жовтки від білків. Оселедець ретельно очистіть від кісток і шкірки. Для того щоб зняти шкуру з оселедця, проведіть вістрям ножа уздовж всієї спини риби. Потім подрежьте і видаліть верхній плавник. З боку голови акуратно схопите кінчик шкури і знімайте її, повільно відтягуючи від філе. Те ж саме діяння зробіть з другою стороною оселедця.

---

Крок 2: Готуємо фарш

Встановіть м'ясорубку і пропустіть філе оселедця, яєчні жовтки і петрушку. Потім додайте у фарш, заздалегідь розм'якшене вершкове масло і гірчицю. Все ретельно перемішайте і формуйте мокрими руками кульки з фаршу. Потім помістіть їх в половинку яєчного білка.

---

Крок 3: Хліб обсмажуємо

З білого хліба акуратно виріжете м'якуш у формі кола і обсмажте з двох сторін на середньому вогні до утворення рум'яної скоринки. На обсмажені хлібці помістіть яєчні білки з кульками і викладайте на тарілку сервіровки. Прекрасна закуска готова!

---

---

Крок 4: Подаємо оселедцевий кульки

Подавати оселедцевий кульки потрібно в холодному вигляді, можна до святкового столу. Це прекрасна закуска під міцні алкогольні напої.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для того щоб швидше розморозити заледенілу рибу, потрібно покласти її в поліетиленовий пакет і міцно зав'язати. Потім опустіть пакет в теплу воду.

- Для того щоб яєчна шкаралупа при варінні не лопалася, додайте у воду трохи солі, приблизно на кінчику чайної ложки.

- Можна оформити оселедцевий кульки наступним чином: лимон наріжте тонкими кружечками, викладайте на блюдо сервіровки, а зверху поставте кульки.