Фарширований лук

Крок 1: Готуємо цибулю.

Лук для фарширування краще вибрати великого розміру, а ось ріпчаста або червоний вирішувати вам. Отже, включаємо на плиті сильний вогонь, в каструлю наливаємо воду, ставимо на конфорку і доводимо рідину до кипіння. Після чого додаємо сіль.

Обраний цибулю, очищаємо від лушпиння, споліскуємо під проточною водою і опускаємо в окріп. Варимо цибулю 10 - 15 хвилин, потім дістаємо шумівкою, укладаємо в тарілку і чекаємо поки він досить охолоне, щоб можна було з ним далі працювати.

---

Крок 2: Готуємо фарш.

З остиглого лука зрізаємо верхню і нижню частину, вирізаємо середину, так щоб вийшло досить місця для фарширування (залишити можна 2-3 цибульних кільця). Вирізану частину цибулі подрібнюємо на дрібні шматочки довільної форми.



У сковороду наливаємо рослинне масло, ставимо на плиту і включаємо середній вогонь. Коли мало розігріється, викладаємо подрібнену цибулю і обсмажуємо його до м'якості і красивого золотистого кольору, періодично перемішуючи кухонної лопаткою.



Потім додаємо м'ясний фарш, чорний мелений перець, сіль і зменшуємо вогонь до мінімального. Ретельно все перемішуємо до однорідності і тушкуємо хвилин 5 - 7.

---

Крок 3: Фаршируємо цибулю.

Знімаємо сковороду з плити, даємо трохи охолонути і додаємо панірувальні сухарі. Знову перемішуємо все до однорідності і можна приступати до фарширування.

За допомогою чайної ложки акуратно закладаємо фарш в лук. Форму для запікання змащуємо олією, після чого укладаємо цибулю.

---

Крок 4: Запікаємо цибулю.

Лук запікаємо в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 25 хвилин до повної готовності.

---

Крок 5: Подаємо фарширований лук.

Фарширований лук подається гарячим в якості закуски або основного блюда. Якщо закускою, то страву можна прикрасити шматочками лимона або свіжою зеленню, а для основного - можна з'єднувати з будь-яким гарніром, який вам більше подобається, наприклад, смажена картопля або відварений рис. Насолоджуйтесь смачною і корисною їжею!

Смачного!