Шакшука

Основні інгредієнти: Цибуля, Перець, помідори, часник, Яйця

Час приготування: 20м

3 порції

Під вельми цікавою назвою "шакшука" ховається просте і дуже смачна страва, батьківщиною якого називають різні країни. Але ми не будемо вдаватися в історичні подробиці, адже на смак це не впливає. Готується шакшука зовсім нескладно, досить обсмажити овочі і приготувати на них яйця. Оригінальне і барвисте початок дня, чи не так?

Інгредієнти для приготування шакшука:

Яйця курячі 3 шт
Лук 1 шт
Часник 2 зубчики
Перець болгарський 1 шт
Помідори 3-4
Масло рослинне для обсмажування
Сіль за смаком
Зелень за смаком

Інвентар:

Ніж
Сковорода
Кухонна лопатка
Обробна дошка
Кухонна плита
Тарілки

Приготування шакшука:

Крок 1: Готуємо овочі.

Першим ділом очищаємо помідори від шкірки. Для цього наливаємо в невелику каструлю чисту воду, ставимо на плиту на максимальний вогонь і доводимо рідину до кипіння. Потім опускаємо помідори в окріп на 30 - 60 секунд, дістаємо і знімаємо шкірку, а щоб вона легше знімалася, можна заздалегідь зробити на помідорах два неглибоких надрізу хрест - навхрест. Після перекладаємо їх на обробну дошку і нарізати дрібними кубиками або довільними шматочками розміром близько 1 см.

нарізаємо цибулю і часник

З цибулі та часнику знімаємо лушпиння, споліскуємо під проточною водою і подрібнюємо. Лук кубиком або півкільцями, а часник дуже маленькими шматочками.

нарізаємо болгарський перець

Болгарський перець промиваємо під проточною водою, вирізаємо хвостик з насінням, знову промиваємо і перекладаємо на обробну дошку. Подрібнюємо або красивою соломкою, або кубиком (1 см.)

Промиваємо під проточною водою маленький пучок зелень і шаткуємо на обробній дошці гострим ножем. Якщо не сезон свіжої зелені, тоді можна в блюдо її не додавати або замінити сушеної.

Крок 2: Обсмажуємо овочі.

Тепер включаємо на плиті середній вогонь, в сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на конфорку. Першим відправляємо смажитися цибулю до м'якості, періодично перемішуючи кухонної лопаткою. Потім додаємо часник, обсмажуємо ще 1 - 2 хвилини і відправляємо в сковороду болгарський перець з помідорами, зелень і сіллю. Ретельно все перемішуємо до однорідності. Тушкуємо до закипання.

Крок 3: Обжариваем яйця.

Промиваємо під гарячою проточною водою яйця, в овочах робимо поглиблення і розбиваємо їх туди.

обсмажуємо яйця

Потім знову солимо і обсмажуємо до повної готовності яєць.

Крок 4: Подаємо шакшука.

Блюдо подається в гарячому вигляді на сніданок. Його можна доповнити скибочками свіжого хліба, а також ароматним чаєм або свіжовичавленим соком. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!

Смачного!